Çok Kolay Baek Jong-won Tarifi Fermente Soya Sosu Çorbası – Korelilerin Ruh Yemeği

Doenjang JjigaeGüney Kore ev yemeklerinin en tipik menülerinden biridir ve derin ve zengin bir doenjang (fermente soya fasulyesi ezmesi) tadıyla karakterizedir. Bu süper basit Baek Jong-won tarifi, herkesin kolayca takip edebileceği ve geleneksel doenjang jjigae'nin lezzetini koruduğu için çekicidir. Özellikle yoğun günlük yaşamda kısa sürede lezzetli bir yemek tamamlanabileceği için daha da çekicidir. Doenjang jjigae, bir kase pirinçle birlikte mükemmel bir Kore yemeği sofrası haline gelir ve bir Korelilerin ruhunun gıdası olarak adlandırılabilecek kadar samimi bir yemektir.

Doenjang Jjigae Malzemeleri

Temel Malzemeler

• Doenjang: 1/3 su bardağı (60g)
• Su: Yaklaşık 4 su bardağı (750mL)
• Dövülmüş sarımsak: 1/2 yemek kaşığı (8g)
• Çorba için hamsi: 10 adet (20g)

Sebzeler ve Süslemeler

• Kabak: 1/2 adet (130g)
• Soğan: 1/2 adet (80g)
• Pırasa mantarı: 1 su bardağı (80g)
• Taze soğan: 2/3 su bardağı (60g)
• Yeşil acı biber: 2 adet (14g)
• Kırmızı acı biber: 1/2 adet (7g)
• Tofu: 1/2 blok (180g)

Doenjang Jjigae Yapımı

1. Malzeme Hazırlığı

1. Kabak, soğan, tofuyiyecek büyüklüğünde doğrayıp hazırlayın.

• Kabağı yarım ay şeklinde dilimleyin, tofuyu yaklaşık 2cm küpler halinde doğrayın.
  2. Pırasa mantarıyı elle ayırıp hazırlayın ve yeşil ve kırmızı acı biberleri1cm kalınlığında doğrayın.
  3. Taze soğanıince ince doğrayıp süsleme olarak hazırlayın.
  4. Hamsibaşını ve içini temizleyin ve 3 parçaya ayırıp temiz bir tat elde edin.

2. Çorba Hazırlığı

1. Hazırlanan hamsiyi ve suyu bir tencereye koyup yüksek ateşte kaynatın.

• Bu sırada soğanıda ekleyip doğal bir tatlılık kazandırın.
  2. Çorba fokurdamaya başlayınca orta ateşe alın ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatıp hamsi ve soğanın derin lezzetini çıkarın.

3. Doenjang Jjigae Tamamlama

1. Çorba hazır olduğunda hamsiyi alın ve doenjangıve dövülmüş sarımsağıekleyip iyice çırpın.
2. Pırasa mantarını ve kabağı ekleyip orta ateşte pişirin.
3. Çorba kaynamaya başlayınca taze soğanı, yeşil ve kırmızı acı biberiekleyip baharatlı bir tat katın.
4. Son olarak tofuyuekleyip 1 dakika daha kaynatın, Doenjang Jjigae hazır.

İpucu: Daha Lezzetli Yapmak İçin

1. Çorbanın lezzetini artırmak için hamsi ve deniz yosunu birlikte kaynatılıp kullanılabilir, böylece daha derin bir tat elde edilebilir.
2. Çeşitli malzemeler ekleyin: Patates, beyaz mantar, eğrelti otu vb. ekleyerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
3. Tuz ayarlama: Doenjangın tuzluluğu değişebileceğinden, tuz veya soya sosu ile tuz ayarlayın.
4. Baharat ayarlama: Daha fazla biber ekleyerek veya pul biber ekleyerek isteğinize göre acılığını ayarlayın.

Süper Basit Baek Jong-won Tarifi Doenjang Jjigae'nin Büyüsü

Baek Jong-won tarifikarmaşık adımlar olmadan herkesin kolayca pişirebileceği şekilde tasarlanmıştır. Özellikle Doenjang Jjigae, Kore yemeklerinin en önemlilerinden biridir ve memleketin lezzetini ve sıcaklığını hissettirebilecek bir yemektir. Bu tarif, yoğun modern yaşamda basit ve geleneksel lezzeti sunan mükemmel bir seçenektir.

Pirinçle birlikte doyurucu bir öğün sunan Doenjang Jjigae, tüm ailenin seveceği bir yemektir. Ayrıca buzdolabınızdaki malzemelerle kolayca yapılabileceği için çekinmeden deneyebilirsiniz!

Bir kase Doenjang Jjigae ile Kore mutfağının derin lezzetini deneyimleyin.Bugün Baek Jong-won'un süper basit Doenjang Jjigae tarifiyle sıcak ve sağlıklı bir yemek hazırlamayı denemeye ne dersiniz? 😊