Soslu Sucuk Kavurma: Baek Jong-won Tarifiyle Yapılan, Tatlı-Tuzlu Bir Lezzet

Baek Jong-won'un Tarifi (레시피)ile basit ama lezzetli Sosis Ketçap Kavurması (소시지케첩볶음)tarifini sunuyoruz.
Bu yemek Kore tarzı meze (한국식 반찬)olarak da oldukça uygun olup, çocukların atıştırmalıkları veya basit alkollü içeceklerle birlikte servis edilebilecek popüler bir yemektir.
Özellikle ketçap ve soya sosu kullanılarak yapılan tatlı ve tuzlu sos (달콤짭조름한 소스)ile sosisi ve sebzeleri kavurarak hazırlanan bu tarif, kolay ve hızlı bir şekilde yapılabildiği için yoğun günler için idealdir.
Herkesin kolayca yapabileceği Baek Jong-won tarzı tarif (누구나 따라 하기 쉬운 백종원표 레시피)ile Sosis Ketçap Kavurması hazırlayın!

Malzeme Hazırlığı (재료 준비)

Sos (소스)

• koyu soya sosu (진간장): 2 yemek kaşığı (20g)
• esmer şeker (황설탕): 2 yemek kaşığı (20g)
• ketçap: 4 yemek kaşığı (60g)
• sirke: 1 yemek kaşığı (10g)
• taze zencefil: 1/3 yemek kaşığı (5g)

Kavurma (볶음)

• Viyana sosisi (비엔나 소시지): 250g
• yemeklik yağ (식용유): 3 yemek kaşığı (20g)
• sarımsak: 10 adet (40g)
• soğan: 1/2 adet (80g)
• şampinyon: 2 adet (50g)
• biber: 1/4 adet (80g)
• havuç: 1/5 adet (20g)
• karabiber: yeterince
• susam: yeterince

Yapılışı (만드는 법)

1. Malzemeleri Hazırlama (재료 손질하기)

1. soğan (양파), biber (파프리카): Bir lokmalık boyutlarda doğrayın.
2. havuç (당근): Yarım ay şeklinde ince ince dilimleyin.
3. sarımsak (마늘): Yarım olacak şekilde kesin ve lezzetini ortaya çıkarın.
4. sosis (소시지): Üzerine çentikler atarak hazırlayın. Çentikler atarsanız şekli açılır ve daha iştah açıcı görünür.

2. Sosu Hazırlama (소스 만들기)

• Bir kapta koyu soya sosu (진간장), esmer şeker (황설탕), ketçap, sirke, taze zencefil (간 생강)i ekleyin ve iyice karıştırarak sosu hazırlayın.

3. Kavurma (볶아내기)

1. Tavanın Isınması (팬 달구기)

• Tavaya yemeklik yağ (식용유)ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.

2. Sarımsağı Kavurma (마늘 볶기)

• Sarımsağı ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Sarımsak pişerken yemeğe derin bir aroma katacaktır.

3. Soğanı Ekleme (양파 추가)

• Sarımsak kızarınca soğanı (양파)ekleyin ve karabiber (후춧가루)serpin. Soğan şeffaflaşana kadar kavurun.

4. Sosisleri Ekleme (소시지 넣기)

• Hazırlanan sosisleri tavaya ekleyin ve çentikler açılana kadar eşit şekilde kavurun.

5. Sebzeleri Ekleme (채소 추가)

• Sosisler piştiğinde biber (파프리카), şampinyon (양송이), havuç (당근)ekleyin ve hafifçe kavurun. Sebzelerin çıtır çıtır kalması için uzun süre kavurmamaya dikkat edin!

6. Sosu Ekleme (소스 넣기)

• Hazırlanan sosu tavaya ekleyin ve malzemelerle iyice karıştırın.
• Kısık ateşte sosun malzemelerle iyice harmanlanmasını sağlayın.

7. Sonlandırma (마무리)

• Hazırlanan Sosis Ketçap Kavurmasını bir tabağa alın ve son olarak susam (깨소금)serpin.

Yemek İpuçları ve Uygulamaları (요리 팁과 응용)

1. Çeşitli Sebzeler Ekleme (다양한 채소 추가)

• Buzdolabında kalan sebzeleri (brokoli, kabak, patates vb.) kullanabilirsiniz.

2. Kore Tarzı Pirinç Yemeği ve Atıştırmalık (한국식 밥반찬과 간식)

• Sosis Ketçap Kavurması Kore tarzı pirinç yemeği (한국식 밥반찬)olarak da oldukça iyidir ve özellikle çocukların sevdiği tatlı ve tuzlu lezzet (달콤짭조름한 맛)ile atıştırmalık olarak da idealdir.

3. Daha Lüks Bir Hale Getirme (고급스럽게 변신)

• Viyana sosisi yerine ızgara sosisi veya Alman sosisi kullanarak daha lüks bir lezzet elde edebilirsiniz.

4. Basit Alkollü İçecek (간단한 술안주)

• Bira ile de oldukça uyumlu olup, alkollü içecek olarak tavsiye edilir! Basit olmasına rağmen derin bir lezzete sahip olduğu için yetişkinler de beğenecektir.

Baek Jong-won Tarzı Sosis Ketçap Kavurması ile Kolay Bir Öğün (백종원표 소시지케첩볶음으로 손쉬운 한 끼를)!

Baek Jong-won tarifi (백종원 레시피)ile herkesin kolayca yapabileceği Sosis Ketçap Kavurması!
Kore yemeklerinin lezzeti (한국식 음식의 감칠맛)ve basit pişirme yöntemi sayesinde yoğun günlerde bile bir öğün hazırlamak mümkün.
Herkesin seveceği bu yemek ile lezzetli bir sofra hazırlayın.
Çocukların atıştırmalıklarından alkollü içeceklere kadar, bu çok yönlü yemek bir kere hazırladıktan sonra sürekli aklınıza gelecektir!