Kıtır Kıtır, Acı Acı Kore Lezzeti: Kimchi Ramen Tarifi

Kore tarzı malzemelerle basit ve özel bir ramen tarifi deneyin. Kim Ramen (김라면)kuru kızarmış yosunun, kokulu susam yağının ve koyu soya sosunun birleşimiyle benzersiz bir ramen deneyimi sunuyor. Bu tarif, ramenin temel malzemelerine basit Kore lezzetleri ekleyerek, Kore usulü karışık ramen gibi tadını çıkarabilirsiniz.

Malzeme Hazırlığı

Ana Malzemeler

• Kuru Yosun (김): 5 yaprak (kuru tavada kızartılarak hazırlanır)
• Ramen: Jin Ramen (Hafif) 1 paket
• Su: 1 su bardağı (180g)

Sos Malzemeleri

• Koyu Soya Sosu (진간장): 2 yemek kaşığı (20g)
• Şeker (황설탕): 2 yemek kaşığı (20g)
• Susam Yağı (들기름): 3 yemek kaşığı (20g)

Süsleme Malzemeleri

• Susam Tozu (깨소금): 1 yemek kaşığı (10g, havaneli değirmende öğütülerek hazırlanır)
• Taze Soğan (대파): 1/3 su bardağı (30g, ince doğranmış)
• Yeşil Biber (청양고추): 2 adet (14g, ince doğranmış)

Yapılışı

1. Yosun Hazırlığı

5 yaprak kuru yosun, kuru tavada kızartılarak çıtır çıtır hale getirilir. Kızarmış yosunlar elle ufalanarak bir kaba alınır.

2. Sebze ve Susam Tozu Hazırlığı

• Taze soğan ve yeşil biber (대파와 청양고추)ince doğranarak süsleme için hazırlanır.
• Susam tozu (깨소금)havaneli değirmende öğütülerek daha lezzetli bir aroma için hazırlanır.

3. Sos Yapımı

Tencereye 1 su bardağı (180g) su eklenir, ardından ramen baharatı ve malzeme çorbası eklenir.
Buna koyu soya sosu (진간장)ve şeker (황설탕)eklenerek sosun lezzeti tamamlanır.
Sos kaynatıldıktan sonra soğutulur ve hazırlanır.

4. Erime Yapımı

Ramen eriştesi kaynar suda pişirilir. Erişteler yeterince piştikten sonra soğuk suda yıkanarak suyu süzülür. Eriştelerin soğutulması daha elastik bir kıvam elde etmenizi sağlar.

5. Birleştirme

• Kaba susam yağı (들기름)eklenir ve hazırlanan ramen eriştesi eklenir.
• Üzerine ufalanmış yosun ve susam tozu bolca eklenir.
• Soğutulmuş sos (소스)isteğe bağlı olarak eklenir.
• Son olarak ince doğranmış taze soğan ve yeşil biber (대파와 청양고추)süsleme olarak eklenerek tamamlanır.

Kim Ramen'in (김라면) Büyüsü

1. Kızarmış ve Acı Lezzetin Uyumu
Susam yağı ve susam tozu lezzeti artırırken, yeşil biber ve taze soğanın acılı tadı son tadı temizler.

2. Basit Tarif
Tanıdık ramena Kore tarzı malzemeler ekleyerek kolayca farklı bir yemek yapılabilir.

3. Soğuk ve Sıcak Her İki Şekilde de Mümkün
Soğutulmuş erişte kullanarak yaz aylarında bir lezzet olarak, sıcak çorbayla birlikte kış aylarında da harika bir seçenektir.

İpuçları ve Uygulamalar

• Ek Süslemeler: Yarı pişmiş yumurta, baharatlı yosun ve susam tozu eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.
• Acılık Düzenlemesi: Yeşil biber miktarını ayarlayarak veya biraz pul biber ekleyerek isteğe uygun acılık seviyesi elde edilebilir.
• Çeşitli Uygulamalar: Kim Ramen (김라면), karışık erişte tarzında da yenebilir ve ince doğranmış kalan turşu eklenerek de iyi gider.

Kuru yosunun ve Kore tarzı soya sosunun lezzetinin ön plana çıktığı özel bir yemek! Kim Ramen (김라면)ile farklı bir ramen deneyimi yaşayın.