Her Şeye Uygun Çıtır Çıtır Çin Sosu ve Çin Soslu Tteokbokki ile Mükemmel Bir Öğün Hazırlama

Korealıların ruhu yemekleri olan, acı sos ve tteokbokki'yi birleştirerek! Burada tanıtacağımız Her Şeye Uygun Çıtır SosÇıtır erişte, çıtır pilav ve çıtır tteokbokki'de bile kullanılabilen gerçek bir çok yönlüdür. İşte çıtır sos kullanarak hazırlanmış çıtır tteokbokki tarifi. Basit ama lezzetli bir tarifle özel bir yemek hazırlayın.

Her Şeye Uygun Çıtır Sos Yapımı

Malzemeler

• Kıyılmış domuz eti: 2 su bardağı (320g)
• Taze soğan: 1 adet (100g)
• Soğan: 2 adet (360g)
• Çin siyah fasulyesi ezmesi (ChunJang): 1 paket (300g)
• Yemeklik yağ: 4/5 su bardağı (120g)
• Taze zencefil rendesi: 1/3 yemek kaşığı (3g)
• Şeker: 3/5 su bardağı (90g)
• İstiridye sosu: 1/2 su bardağı (100g)
• Soy sosu: 1/3 su bardağı (60g)
• MSG (İsteğe bağlı): 1 yemek kaşığı (10g)

Yapılışı

1. Sebzeleri hazırlama

• Soğan ve taze soğanı ince ince doğrayın.

2. Soğan yağını çıkarma

• Tavaya yemeklik yağ koyun ve taze soğanı ekleyerek soğan yağını çıkarın. Taze soğanın suyu uçup kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Soğanı kavurma

• Soğan yağı hazır olduğunda soğanı ekleyip kavurun. Soğanın suyunu tamamen çekip kızarana kadar kavurarak derin bir lezzet elde edin.

4. Domuz etini kavurma

• Kıyılmış domuz etini ekleyip topaklanmaması için dağıtarak kavurun. Et pişmeye başlayınca taze zencefil rendesini ekleyerek lezzetini artırın.

5. Baharatları ekleme

• Tavanın bir kenarına soy sosu ve istiridye sosunu ekleyip yapışmaması için kavurun. Şeker ekleyerek tatlılık katın.

6. Çin siyah fasulyesi ezmesini kavurma

• Çin siyah fasulyesi ezmesini ekleyip orta ateşte, dibi tutmamasına dikkat ederek karıştırarak kavurun. Çin siyah fasulyesi ezmesinin güzel kokusu çıkana kadar 5-7 dakika kadar kavurun.
• İsteğe bağlı olarak az miktarda MSG ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

7. Saklama

• Hazırlanan çıtır sosu hava almayan bir kaba koyup soğuttuktan sonra buzdolabında saklayın.

Çıtır Tteokbokki Yapımı

Malzemeler

• Tteokbokki eriştesi: 200g
• Balık köftesi (Eomuk): 2 dilim (80g)
• Taze soğan: 1/2 adet (60g)
• Su: 1 ve 1/3 su bardağı (250ml)
• Her Şeye Uygun Çıtır Sos: 1/2 su bardağı (90g)
• Biber salçası (Gochujang): 2/3 yemek kaşığı (10g)
• Şeker: 1 yemek kaşığı (10g)
• Haşlanmış yumurta: İsteğe bağlı

Yapılışı

1. Malzemeleri hazırlama

• Taze soğanı ince ince doğrayın ve balık köftesini istediğiniz büyüklükte kesin.

2. Sosun kaynatılması

• Tavaya su, biber salçası, şeker ve her şeye uygun çıtır sosu koyup iyice karıştırın.

3. Tteokbokki'nin kaynatılması

• Tteokbokki eriştesi ve haşlanmış yumurtayı ekleyip orta ateşte kaynatın. Erişte yumuşayana kadar karıştırarak kaynatın.

4. Balık köftesi ve taze soğan ekleme

• Erişte biraz pişince balık köftesi ve taze soğanı ekleyip karıştırın.

5. Sonlandırma

• Son olarak tadına bakıp eksik olan lezzeti her şeye uygun çıtır sosla ayarlayın.

Kullanım İpuçları ve Uygulamalar

• Her Şeye Uygun Çıtır Sossadece tteokbokki'de değil, aynı zamanda çıtır erişte, çıtır pilav, çıtır ramengibi birçok yemekte kullanılabilen çok yönlü bir sos.
• Çıtır tteokbokkiacı tteokbokki'den farklı olarak tatlı ve lezzetli bir tadasahip olduğu için çocuklar da severek yer.
• Haşlanmış yumurtayerine mozzarella peynirieklemek farklı bir lezzet katacaktır.

Çıtır Sosun Büyüsü

• Derin bir lezzete sahip çıtır sos, pirinç, erişte ve tteok gibi birçok malzemeyle çok iyi uyum sağlar.
• Yemek yapmayı yeni öğrenenler bile kolayca yapabilir, herkesin denemesi kolaydır.

Her Şeye Uygun Çıtır Sos ve Çıtır Tteokbokki ile sofranıza ayrı bir lezzet katın!