Cách làm món dưa muối đa năng kiểu Baek Jong Won: Dưa cà chua bi, rau bina, dưa chuột - Món ăn kèm kiểu Hàn Quốc

Jangajji là một trong những món ăn kèm phổ biến nhất của Hàn Quốc, được làm bằng cách ngâm các nguyên liệu khác nhau trong hỗn hợp nước tương, giấm và đường. Công thức của Baek Jong-wonđược sử dụng trong món jangajji này, rất đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu nhờ sử dụng nước sốt đa năng. Đặc biệt, jangajji được làm từ cà chua bi, rau bina và dưa chuột có màu sắc đẹp mắt, vị chua ngọt mặn hài hòa, rất thích hợp làm món ăn kèm với cơm cũng như salad.

Cách làm nước sốt đa năng cho jangajji

Nguyên liệu

• Nước tương (Jin Ganjang): 2 chén (360g)
• Giấm: 1 và 1/3 chén (230g)
• Đường: 1 và 1/2 chén (230g)
• Nước: 2 chén (360g)

Cách làm

1. Đun sôi nước sốt
Cho nước, nước tương và đường vào nồi đun sôi. Đường phải tan hoàn toàn.
2. Thêm giấm
Khi nước sốt sôi, tắt bếp, để nguội bớt rồi cho giấm vào, khuấy đều.
3. Hoàn thành
Để nước sốt nguội hẳn (không còn khói) rồi sử dụng.
(Nếu dùng nước sốt nóng ngay sẽ làm nguyên liệu bị mềm, vì vậy hãy để nguội nhé.)

Jangajji cà chua bi

Nguyên liệu

• Cà chua bi: lượng vừa đủ
• Nước sốt jangajji: ngập cà chua bi
• Chanh: thái lát dày 0,5cm

Cách làm

1. Rửa sạch cà chua bi, bỏ cuống.
2. Trụng cà chua bi trong nước sôi khoảng 10 giây, rồi ngâm vào nước lạnh.
3. Bóc vỏ cà chua, cho vào hũ thủy tinh cùng với chanh.
4. Đổ nước sốt jangajji vào, để trong tủ lạnh khoảng 1 ngày rồi dùng.
Mẹo: Nhớ cho chanh để món ăn thêm vị chua thanh nhé.

Jangajji rau bina

Nguyên liệu

• Rau bina: lượng vừa đủ
• Nước sốt jangajji: ngập rau bina

Cách làm

1. Rửa sạch rau bina, trụng sơ qua trong nước sôi.
2. Vớt rau bina ra, ngâm vào nước lạnh, vắt thật ráo nước.
3. Xếp rau bina gọn gàng vào hũ thủy tinh, đổ nước sốt jangajji vào.
4. Để ở nhiệt độ thường 1 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
Mẹo: Trụng rau bina nhanh để giữ được độ giòn nhé.

Jangajji dưa chuột

Nguyên liệu

• Dưa chuột: lượng vừa đủ
• Nước sốt jangajji: ngập dưa chuột

Cách làm

1. Rửa sạch dưa chuột, chà sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
2. Cho dưa chuột vào hũ thủy tinh, đổ nước sốt jangajji vào.
3. Để ở nhiệt độ thường 1 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
Mẹo: Nếu muốn dưa chuột giòn hơn, bạn có thể thái dài.

Sức hấp dẫn và cách sử dụng jangajji

1. Món ăn kèm hoàn hảo, đơn giản

• Jangajji không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần ngâm là đủ, rất thích hợp làm món ăn kèm với cơm hoặc trộn cơm.

2. Có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau

• Ngoài cà chua bi, rau bina, dưa chuột, bạn có thể dùng cà tím, củ cải, ớt xanh…

3. Vị chua thanh gây nghiện

• Giấm trong nước sốt tạo nên vị chua thanh, kích thích vị giác.

4. Kết hợp hoàn hảo với salad

• Thái nhỏ jangajji, cho vào salad hoặc ăn kèm với các món thịt sẽ làm tăng thêm hương vị.

Sự đặc biệt của nước sốt đa năng jangajji kiểu Baek Jong-won

Công thức của Baek Jong-wonrất được yêu thích vì dễ làm tại nhà. Đặc biệt, nước sốt đa năng jangajji này được làm từ nước tương, đường và giấm theo tỷ lệ vàng, có thể dùng cho nhiều nguyên liệu khác nhau. Nếu bạn đã chán ngấy những món ăn kèm nhàm chán, hãy thử công thức jangajji này để làm mới mẻ bữa ăn của gia đình nhé!

Gợi ý tiêu đề

• "Nước sốt đa năng jangajji kiểu Baek Jong-won: Làm món ăn kèm đơn giản từ cà chua bi, rau bina và dưa chuột"
• "Jangajji kiểu Hàn Quốc kích thích vị giác, dễ làm theo công thức của Baek Jong-won!"
• "Chỉ với một loại nước sốt đa năng jangajji kiểu Baek Jong-won, bạn có thể làm được nhiều món ăn từ cà chua bi đến rau bina"