Công thức cháo cà rốt đậu đỏ kiểu Baek Jong Won

Cháo cà rốt đậu đỏ theo phong cách Baek Jong Won, sự kết hợp hoàn hảo giữa cà rốt mềm mại và đậu đỏ ngọt ngào! Công thức này sử dụng các nguyên liệu tốt cho sức khỏe, giúp bạn có một bữa ăn nhẹ nhàng và ấm áp. Nếu bạn muốn tìm kiếm một món cháo độc đáo hoặc đang phân vân không biết làm món ăn bổ dưỡng nào cho trẻ nhỏ, thì cháo cà rốt đậu đỏ này chính là lựa chọn hoàn hảo.

[Nguyên liệu] (cho 2-3 người)

• Cà rốt: 400g
• Nước: 1.2L
• Bột gạo ướt: 2/3 chén (70g)
• Nước (cho bột gạo): 1/3 chén (70g)
• Muối: lượng vừa đủ
• Đậu đỏ nguyên hạt: lượng vừa đủ (có thể sử dụng đậu đỏ đóng hộp hoặc đậu đỏ luộc)

[Cách làm]

1. Chuẩn bị cà rốt

1. Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu kích thước 2cm.
2. Cho nước (1.2L) vào nồi, cho cà rốt vào và đun sôi trên lửa lớn.
3. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và đun khoảng 5 phút cho đến khi cà rốt mềm.
4. Để cà rốt nguội, sau đó cho cà rốt và nước luộc cà rốt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

2. Nấu cháo cà rốt

1. Đổ hỗn hợp cà rốt đã xay vào nồi và đun trên lửa vừa.
2. Trong khi đun, cần khuấy đều để tránh bị cháy.
3. Chuẩn bị hỗn hợp bột gạo.

• Trộn đều bột gạo ướt (2/3 chén) và nước (1/3 chén) để tránh bị vón cục.

3. Điều chỉnh độ đặc

1. Khi cháo cà rốt sôi và bắt đầu đặc lại, từ từ cho hỗn hợp bột gạo vào và điều chỉnh độ đặc theo ý muốn.
2. Cần khuấy đều trong quá trình này để bột gạo không bị vón cục và giữ được độ mịn.
3. Khi độ đặc vừa ý, cho thêm một chút muối để nêm nếm.

4. Hoàn thiện

1. Múc cháo cà rốt ra bát.
2. Trang trí với đậu đỏ nguyên hạt.

• Nếu không có đậu đỏ nguyên hạt, bạn có thể sử dụng đậu đỏ đóng hộp hoặc tự luộc đậu đỏ.

Mẹo nấu ăn

• Chọn cà rốt: Sử dụng cà rốt tươi ngon sẽ giúp món cháo có vị ngọt và thơm hơn.
• Thay thế bột gạo: Bạn có thể sử dụng bột nếp thay cho bột gạo ướt để có được độ mịn.
• Chọn đậu đỏ: Nếu sử dụng đậu đỏ không ngọt, bạn có thể thêm một chút đường hoặc mật ong để tăng độ ngọt.
• Điều chỉnh độ đặc: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước bột gạo để có được độ đặc mong muốn.

Cháo cà rốt đậu đỏ theo phong cách Baek Jong Won - Sự khỏe mạnh của ẩm thực Hàn Quốc

Sự kết hợp hài hòa giữa cà rốt và đậu đỏ tạo nên một hương vị thơm ngon, ngọt ngào được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, cháo cà rốt giàu vitamin và chất xơ, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, trong khi đậu đỏ lại mang đến hương vị thơm ngon và ngọt ngào.

Vào những ngày thời tiết se lạnh, hãy cùng thưởng thức hương vị ấm áp của món ăn truyền thống Hàn Quốc này. Hãy cùng làm cháo cà rốt đậu đỏ theo phong cách Baek Jong Won tại nhà thật đơn giản!