Công thức cơm gà của Baek Jong Won: Món ăn một tô đầy hương vị

Cơm gà kiểu Nhật Bảnlà món cơm trộn kiểu Nhật Bản kết hợp giữa thịt đùi gà mềm mại và nước sốt ngọt mặn đậm đà. Đây là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng chỉ trong một bát. Nếu áp dụng công thức của đầu bếp Baek Jong-won, ai cũng có thể dễ dàng chế biến thành công và thưởng thức hương vị tuyệt vời. Sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng và thịt gà sẽ tạo nên một bữa ăn trọn vẹn!

Nguyên liệu làm cơm gà (cho 1 người)

• Thịt đùi gà 100g
• Trứng gà 1 quả
• Hành tây Khoảng 1/3 củ (80g)
• Hành lá 1/3 chén (20g)
• Nước 1/3 chén (60g)
• Nước tương 3 muỗng canh (30g)
• Đường vàng 1 và 1/4 muỗng canh (15g)
• Rượu nấu ăn 1 muỗng canh (10g)
• Bột cá cơm hun khói Vừa đủ
• Dầu ăn Vừa đủ
• Cơm 1 bát (200g)

Cách làm cơm gà

1. Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt đùi gàcắt thành từng miếng vuông 2cm. Thịt đùi gà có vị ngon ngọt và mềm mại, rất thích hợp cho món cơm trộn này.
2. Hành tâycắt đôi, thái thành sợi dày 0,3cm.
3. Hành láthái xéo dày 0,3cm.
4. Trứng gàđập vào bát, đánh tan đều bằng đũa.

2. Làm nước sốt cơm trộn

Cho vào bát nhỏ 3 muỗng canh nước tương, 1 và 1/4 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh rượu nấu ănvào trộn đều để làm nước sốt. Nước sốt này là linh hồn của món ăn, giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho thịt gà và rau củ.

3. Chiên thịt gà

1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa, đặt thịt đùi gàvào sao cho phần da tiếp xúc với đáy chảo.
2. Khi thịt gà bắt đầu tiết ra mỡ, cho hành tâylên xung quanh mép chảo, ép nhẹ để hành chín. Hành tây sẽ tiết ra vị ngọt khi được ép.
3. Khi thịt gà vàng đều, đảo đều với hành tây.

4. Thêm nước sốt và nước

Khi thịt gà chín trắng, cho nước sốtvà 1/3 chén nướcvào đun sôi.
Thêm bột cá cơm hun khói để tăng hương vị, đậy vung lại và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn.

5. Thêm trứng và hành lá

Khi thịt gà chín, mở vung, cho trứng đã đánh tanvà hành lávào. Đậy vung lại và đun nhỏ lửa cho đến khi trứng chín mềm.

6. Hoàn thành và trình bày

Cho hỗn hợp cơm trộn lên trên cơm nóng. Cuối cùng, rắc thêm bột cá cơm hun khói hoặc tiêu xay tùy thích để món ăn thêm đậm đà.

Sự hấp dẫn của cơm gà

1. Nước sốt đậm đà
Nước sốt được làm từ nước tương, đường vàng và rượu nấu ăn hòa quyện cùng nước thịt gà tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
2. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mại và trứng
Thịt đùi gà mềm mại cùng trứng chín mềm tạo nên hương vị thơm ngon, ai cũng yêu thích.
3. Hương vị đặc trưng của bột cá cơm hun khói
Bột cá cơm hun khói làm tăng thêm hương vị đậm đà, biến món ăn đơn giản trở nên đặc biệt hơn.

Mẹo nhỏ: Cách làm cơm gà ngon hơn

• Kết hợp với mì sợi thay vì cơm
  Cho hỗn hợp cơm gà lên mì sợi luộc chín sẽ tạo nên một món ăn mới lạ.
• Thêm rau củ
  Có thể thêm bông cải xanh hoặc cà rốt để món ăn thêm phần hấp dẫn về màu sắc và dinh dưỡng.
• Thêm các loại topping theo sở thích
  Rắc thêm rong biển khô hoặc vừng sẽ làm món ăn thêm thơm ngon.

Món cơm gàcủa đầu bếp Baek Jong-won đơn giản nhưng lại là một bữa ăn hoàn hảo. Hãy cùng thực hiện công thức này để tạo nên một món ăn ngon miệng và đặc biệt. Cả gia đình bạn chắc chắn sẽ hài lòng!