Công thức mì lạnh của Baek Jong-won: Món ngon đơn giản và tươi mát

Món ăn đơn giản và mát lạnh, rất phù hợp với thời tiết nóng bức, đó chính là Mì lạnh (냉라면)! Công thức này được lấy cảm hứng từ phong cách của Baek Jong Won, biến tấu mì gói thành món ăn đơn giản nhưng đậm đà. Chỉ cần những nguyên liệu có sẵn trong nhà, ai cũng có thể dễ dàng làm và thưởng thức một bữa ăn mát mẻ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì gói (라면): 1 gói (có thể chọn sử dụng gói gia vị)
• Nước (물): 1 chén (khoảng 240ml)
• Nước tương (간장): 2 muỗng canh
• Đường (설탕): 1 muỗng canh
• Giấm (식초): 1 muỗng canh
• Ớt (고추): 1 quả (ớt xanh hoặc ớt cay)
• Dưa chuột (오이): 1/2 quả (thái sợi)
• Hành lá (파): 1/4 cây (xắt nhỏ)
• Đá viên (얼음): lượng vừa đủ

Cách làm mì lạnh

1. Pha nước dùng

• Cho vào bát 1 chén nước, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm rồi khuấy đều.
• Điều chỉnh gia vị theo sở thích. Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, có thể cho vào tủ lạnh một lát.

2. Luộc mì

• Luộc mì trong nước sôi cho đến khi chín vừa ý, sau đó xả qua nước lạnh để loại bỏ bớt tinh bột.
• Vớt mì ra rổ cho ráo nước.

3. Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm

• Dưa chuộtthái sợi, hành láxắt nhỏ, ớtthái lát.
• Tùy sở thích, có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu ăn kèm khác như trứng luộc, giăm bông, cá ngừ…

4. Hoàn thiện món ăn

• Cho mì luộc vào bát, chan nước dùng vào.
• Xếp dưa chuột, hành lá, ớt lên trên làm nguyên liệu ăn kèm và cho thêm đá viênđể làm cho món ăn thêm mát lạnh.

Mẹo làm mì lạnh ngon

1. Điều chỉnh gia vị nước dùng: Nước tương tạo vị mặn, đường và giấm tạo vị chua ngọt, hãy điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích.
2. Đa dạng nguyên liệu ăn kèm: Ngoài các nguyên liệu ăn kèm cơ bản, có thể thêm trứng luộc, rong biển khô, dầu mè, cá ngừ… để món ăn thêm phong phú.
3. Sử dụng đá viên: Cho nhiều đá viên để làm tăng thêm độ mát lạnh.
4. Sử dụng gói gia vị: Có thể cho thêm một ít gói gia vị mì để tăng thêm hương vị hoặc bỏ qua để có vị thanh đạm hơn.

Sức hấp dẫn của mì lạnh

Mì lạnh theo phong cách Baek Jong Won là sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì dai và nước dùng chua ngọt, là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản cũng có thể tạo ra món ăn hoàn hảo, ai cũng có thể dễ dàng thử làm.

Hãy bắt tay vào làm mì lạnh ngay hôm nay. Bạn sẽ có một bát mì đầy ắp vị ngon và sự mát lạnh! 😊