Công thức làm bánh ngô của Baek Jong-won: Món ăn nhẹ giòn tan, thơm ngon và ngọt ngào

Bánh ngôlà món ăn vặt nổi tiếng với sự kết hợp giữa vị ngọt của ngô và độ giòn tan hấp dẫn. Món này rất dễ làm với những nguyên liệu đơn giản, và bạn có thể thưởng thức hương vị khác biệt với hai cách chế biến là chiên và rán. Hãy cùng làm theo công thức của đầu bếp Baek Jong-won để có món bánh ngô giòn tan và thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm bánh ngô

• Ngô đóng hộp 1 hộp (340g)
• Bột ngô khoảng 7 muỗng canh (69g)
• Nước 1/4 chén (45ml)
• Muối hạt 1/8 muỗng canh (1.5g)
• Dầu ăn khoảng 6 muỗng canh (42g)
• Sữa đặc 4 muỗng canh (52g)
• Phô mai Parmesan lượng vừa đủ
• Ớt bột lượng vừa đủ

Cách làm bánh ngô

1. Bánh ngô (phiên bản chiên)

1. Vắt bỏ nước ngô

• Cho ngô đóng hộp vào rây để ráo nước, chỉ lấy phần hạt ngô.

2. Làm bột nhào

• Cho phần hạt ngô đã ráo nước, 7 muỗng canh bột ngô, 1/4 chén nước, 1/8 muỗng canh muối hạt vào một tô và trộn đều để tạo thành hỗn hợp sệt.

3. Chiên bánh

• Cho 6 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp và làm nóng. Sau đó, cho từng ít hỗn hợp bột ngô vào chảo.
• Dùng thìa để tạo hình cho bánh.

4. Chiên vàng hai mặt

• Dùng vá để lật bánh và chiên cho đến khi vàng giòn.

5. Hoàn thành

• Xếp bánh ngô đã chiên vàng giòn ra đĩa.
• Rưới sữa đặc lên trên, tùy thích rắc thêm phô mai Parmesan và ớt bột để hoàn thành món ăn.

2. Bánh ngô (phiên bản rán)

1. Vắt bỏ nước ngô

• Cho ngô đóng hộp vào rây để ráo nước.

2. Làm bột nhào

• Cho hạt ngô, 7 muỗng canh bột ngô, 1/4 chén nước, 1/8 muỗng canh muối hạt vào một tô và trộn đều.

3. Rán bánh

• Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng ở lửa vừa.
• Múc từng lượng bột vừa đủ thả vào chảo dầu và dàn mỏng.

4. Rán cho đến khi vàng giòn

• Khi bánh nổi lên và vàng đều thì vớt ra.
• Để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

5. Hoàn thành

• Xếp bánh ra đĩa và rưới sữa đặc lên trên.
• Rắc thêm phô mai Parmesan và ớt bột để tăng thêm hương vị.

Sự hấp dẫn của bánh ngô

1. Sự hòa quyện của vị ngọt và mặn

• Vị ngọt của ngô kết hợp với vị mặn của phô mai và vị cay nhẹ của ớt bột tạo nên một hương vị khó quên.

2. Cảm giác giòn tan

• Phiên bản chiên có độ giòn dai, còn phiên bản rán lại có độ giòn xốp hơn.

3. Cách làm đơn giản

• Chỉ cần trộn bột và chiên hoặc rán là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này, ai cũng có thể làm được.

Mẹo: Cách thưởng thức bánh ngô ngon hơn

• Thêm lớp phủ phô mai
  • Thêm phô mai Mozzarella sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon và béo ngậy.
• Thêm vị cay
  • Băm nhỏ ớt hiểm và cho vào hoặc rắc thêm ớt bột để tăng thêm vị cay.
• Sử dụng làm món ăn kèm
  • Thêm sốt sữa đặc để thưởng thức như một món tráng miệng hoặc dùng kèm với bia.

Hãy làm theo công thức bánh ngô của đầu bếp Baek Jong-won để có món ăn vặt đơn giản nhưng đặc biệt. Chỉ cần một miếng nhỏ thôi, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan và thơm ngon lan tỏa khắp khoang miệng!