Những công thức làm kimbap sáng tạo của Baek Jong-won

Khẩu phần: 4-6 người

Thời gian chuẩn bị: Khoảng 30 phút

Thời gian nấu: Khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu

Nguyên liệu

Nguyên liệu chung:

• Gạo sushi: 2 chén (gạo đã được nêm với giấm, đường, muối)
• Tương rong biển cuộn kimbap: 1 tấm
• Tùy chọn: Mè rang (làm rắc)

Kimbap thịt xông khói ớt cay:

• Thịt xông khói: 4 lát
• Ớt cay (ớt jalapeño): 2-3 quả (cắt lát mỏng)

Kimbap thanh cua mayonnaise:

• Thanh cua: Khoảng 200g (xé nhỏ)
• Mayonnaise: 2 muỗng canh

Kimbap thịt lợn Bulgogi:

• Thịt lợn (dùng để làm Bulgogi): 200g
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Kimbap củ cải muối chua:

• Củ cải muối chua: 1 chén
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
• Mè rang: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm

Gấp kimbap chung:

1. Chuẩn bị cơm: Chuẩn bị cơm sushi và nêm với giấm, đường, muối.
2. Trải rong biển: Đặt tấm rong biển lên tấm tre, mặt nhám hướng lên trên.
3. Trải cơm: Trải đều một lớp cơm mỏng lên trên rong biển, chừa lại khoảng 2cm ở phía trên.
4. Đặt nguyên liệu: Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên cơm, sao cho cân đối ở hai bên mép.
5. Cuốn kimbap: Sử dụng tấm tre để cuốn chặt, dùng nước chấm nhẹ vào mép rong biển để cố định.
6. Cắt kimbap: Dùng dao sắc cắt thành từng miếng vừa ăn.
7. Trình bày: Rắc mè rang lên trên và hoàn tất.

Công thức kimbap riêng biệt

Kimbap thịt xông khói ớt cay:

1. Chiên thịt xông khói: Chiên thịt xông khói ở lửa vừa cho đến khi giòn, loại bỏ phần mỡ thừa.
2. Gấp kimbap: Đặt thịt xông khói đã chiên và ớt cay lên cơm và cuốn kimbap.

Kimbap thanh cua mayonnaise:

1. Chuẩn bị thanh cua: Xé nhỏ thanh cua và trộn với mayonnaise.
2. Gấp kimbap: Đặt hỗn hợp thanh cua mayonnaise lên cơm và cuốn kimbap.

Kimbap thịt lợn Bulgogi:

1. Ướp thịt Bulgogi: Trộn thịt lợn với nước tương, đường, tỏi băm nhỏ, dầu mè và ướp ít nhất 30 phút.
2. Nấu: Xào thịt đã ướp trong chảo cho đến khi chín.
3. Gấp kimbap: Đặt thịt Bulgogi đã nấu chín lên cơm và cuốn kimbap.

Kimbap củ cải muối chua:

1. Ướp củ cải muối chua: Trộn củ cải muối chua với nước tương, đường, dầu mè, mè rang và ướp trong 10 phút.
2. Gấp kimbap: Đặt củ cải muối chua đã ướp lên cơm và cuốn kimbap.

Mẹo nhỏ

• Cơm: Sử dụng gạo sushi sẽ giúp kimbap dẻo và ngon hơn.
• Nguyên liệu: Có thể thêm nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích, chẳng hạn như bơ, dưa chuột, cá ngừ, v.v.
• Cuốn kimbap: Cuốn kimbap thật chặt để tránh bị bung.
• Cắt kimbap: Thoa một ít dầu lên dao trước khi cắt để kimbap được cắt đẹp mắt.

Trình bày

• Xếp kimbap ra đĩa, rắc mè rang lên trên và ăn kèm với kim chi hoặc dưa góp.
• Cũng có thể cho vào hộp cơm.

Hãy thưởng thức nhiều hương vị khác nhau với công thức kimbap độc đáo của Baek Jong Won! 😊