Công thức Kimchi Jjigae siêu đơn giản của Baek Jong-won: Bí quyết tạo nên hương vị đậm đà mà ai cũng dễ làm theo

Cách làm Kimchi Jjigae siêu đơn giản theo công thức của Baek Jong Won

Hôm nay, chúng ta sẽ giới thiệu công thức Kimchi Jjigae siêu đơn giản, tham khảo từ những lời khuyên của đầu bếp Baek Jong Won. Món ăn này kết hợp hương vị đậm đà của kimchi lên men và thịt lợn, mang đến một hương vị sâu lắng và đậm đà chỉ với những nguyên liệu và quy trình đơn giản. Chỉ cần một bát cơm là bạn đã có thể hoàn thành một bữa ăn ngon lành và no đủ, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết cho món Kimchi Jjigae. Tất cả đều là những nguyên liệu dễ tìm kiếm.

• Kimchi: 1/4 cải thảo (khuyến khích sử dụng kimchi đã lên men kỹ)
• Thịt lợn: 200g thịt vai (có thể thay thế bằng thịt ba chỉ)
• Hành lá: 1/2 cây
• Đậu phụ: 1/2 bìa
• Bột ớt: 1 muỗng canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Đường: 1/2 muỗng canh (có thể bỏ qua)
• Nước: lượng vừa đủ

Cách làm Kimchi Jjigae

1. Sơ chế Kimchi
Rửa sạch kimchi dưới vòi nước chảy để giảm độ mặn và cắt nhỏ cho dễ ăn.

2. Xào thịt lợn
Cho thịt lợn thái mỏng vào chảo, dùng lửa lớn để xào cho đến khi thịt săn lại và tiết ra hết mỡ.

3. Thêm Kimchi
Cho kimchi vào thịt lợn đã xào và xào cùng nhau. Trong quá trình này, hương vị đậm đà của kimchi sẽ thấm vào thịt lợn.

4. Thêm gia vị
Thêm bột ớt, tỏi băm, nước tương, đường và xào đều với kimchi và thịt lợn để gia vị thấm đều.

5. Đổ nước
Đổ nước vào hỗn hợp và đun sôi. Điều chỉnh lượng nước để đạt được độ đặc của nước dùng theo ý muốn.

6. Thêm đậu phụ
Cho đậu phụ cắt miếng vừa ăn vào và đun sôi.

7. Thêm hành lá
Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào và đun thêm một lần nữa cho đến khi hành lá chín mềm là hoàn thành.

Mẹo của Baek Jong Won để món ăn thêm ngon

• Lựa chọn Kimchi: Sử dụng kimchi đã lên men kỹ sẽ giúp nước dùng có vị đậm đà hơn.
• Sử dụng thịt lợn: Có thể sử dụng cả thịt vai và thịt ba chỉ, mỡ của thịt sẽ làm cho nước dùng thêm đậm đà.
• Điều chỉnh gia vị: Điều chỉnh lượng bột ớt và nước tương theo khẩu vị. Nếu quá mặn, có thể thêm nước để điều chỉnh.
• Nguyên liệu bổ sung: Đường, đậu phụ, hành lá có thể bỏ qua, nhưng nếu cho thêm sẽ làm cho món ăn thêm phong phú hơn.

Sự hấp dẫn của Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae là món ăn đại diện của người Hàn Quốc, với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng vẫn mang đến hương vị đậm đà. Với công thức đơn giản của đầu bếp Baek Jong Won, bất cứ ai cũng có thể dễ dàng và nhanh chóng hoàn thành món Kimchi Jjigae ngon miệng. Thưởng thức cùng một bát cơm sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ấm áp và no đủ.

Hãy cùng làm và thưởng thức nhé! 😊