Công thức cà ri sữa của Baek Jong-won: Cà ri độc đáo, mềm mại và thơm ngon

Cà ri sữa tươilà món cà ri đặc biệt, thay vì dùng nước hoặc nước dùng thông thường, người ta sử dụng sữa tươiđể tạo nên hương vị thơm ngon và mềm mịn hơn. Vị béo ngậy của sữa tươi sẽ làm dịu vị cay nồng của cà ri, tạo nên một món ăn ngon miệng mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích. Hãy cùng làm theo công thức của đầu bếp Baek Jong-won để chế biến món cà ri sữa tươithơm ngon và đậm đà nhé!

Nguyên liệu làm cà ri sữa tươi (cho 3 người)

• Dầu ăn khoảng 5 muỗng canh (36g)
• Thịt lợn xay khoảng 1/2 chén (80g)
• Cà rốt khoảng 1/7 củ (36g)
• Hành tây khoảng 1/2 củ (120g)
• Khoai tây khoảng 1/4 củ (46g)
• Bí ngòi 1/8 củ (50g)
• Sữa tươi khoảng 3 chén (530g)
• Bột cà ri 10 muỗng canh (80g)
• Ớt bột thô khoảng 1/3 muỗng canh (2.5g)
• Cơm khoảng 3 bát (600g)
• Hành lá một ít

Cách làm cà ri sữa tươi

1. Sơ chế nguyên liệu

1. Hành tây, cà rốt, khoai tây, bí ngòicắt nhỏ thành các miếng 0,5cm.
2. Hành lácắt nhỏ làm rắc.

2. Xào hành tây và thịt lợn

1. Cho 5 muỗng canh dầu ănvào chảo, đun nóng ở lửa vừa.
2. Cho hành tâyvào xào cho đến khi hơi chuyển sang màu nâu, sau đó cho thịt lợn xayvào, đảo đều tay cho đến khi thịt tơi ra.

3. Thêm rau củ

1. Khi thịt và hành tây hơi săn lại, cho khoai tây, cà rốtvào xào cùng.
2. Khi khoai tây và cà rốt chín sơ, cho bí ngòivào và tiếp tục xào.

4. Xào ớt bột

1. Khi bí ngòi chín, cho 1/3 muỗng canh ớt bột thôvào xào cùng để khử mùi.
2. Đảo đều ớt bột với rau củ để cà ri dậy mùi thơm hơn.

5. Cho sữa tươi và bột cà ri vào

1. Đổ **3 chén (530g) sữa tươi**vào, khuấy đều và đun sôi.
2. Khi sữa bắt đầu sôi ở mép chảo, cho **10 muỗng canh (80g) bột cà ri**vào, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.

6. Hoàn thành

1. Khuấy đều cho đến khi cà ri sánh lại, sau đó tắt bếp.
2. Cho 1 bát cơm nóngvào bát, múc cà ri sữa tươi lên trên.
3. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏlên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Sự quyến rũ của cà ri sữa tươi

1. Vị ngon mềm mại

• Sữa tươi giúp làm dịu vị cay nồng của các gia vị trong cà ri, giúp ai cũng có thể thưởng thức món ăn này mà không cảm thấy khó chịu.
  2. Hương vị thơm ngon và đậm đà
• Sự kết hợp giữa vị đậm đà của cà ri và vị béo ngậy của sữa tươi tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
  3. Có thể điều chỉnh độ cay
• Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột để phù hợp với khẩu vị của mình.

Mẹo: Cách thưởng thức cà ri sữa tươi ngon hơn

• Thêm lớp phủ phô mai
  • Rắc phô mai mozzarellalên trên cà ri và để cho phô mai hơi chảy để tăng thêm hương vị thơm ngon.
• Thêm một miếng bơ
  • Thêm một miếng bơở bước cuối cùng để tăng thêm hương vị đậm đà.
• Muốn ăn cay hơn?
  • Thêm ớt sừng trâuhoặc tiêuđể tăng thêm độ cay.

Hãy cùng làm món cà ri sữa tươi theo công thức của đầu bếp Baek Jong-won để có một món cà ri thơm ngon và mềm mịn. Món ăn này có hương vị phong phú hơn so với cà ri thông thường, rất thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức!