Công thức cà ri thịt lợn của Baek Jong-won: Món ăn tuyệt hảo với hương vị đậm đà, mềm mại

Công thức làm cà ri thịt ba chỉ heo đơn giản và nhanh chóng theo công thức của Baek Jong Won

Hôm nay, chúng ta sẽ giới thiệu công thức làm cà ri thịt ba chỉ heo tham khảo từ những lời khuyên của đầu bếp Baek Jong Won. Với thịt ba chỉ heo dày, nhiều loại rau củ và cà ri dạng khối, bạn có thể dễ dàng tạo nên món cà ri đậm đà và thơm ngon ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ thích hợp để chiêu đãi khách mà còn là bữa ăn gia đình tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri thịt ba chỉ heo

Món ăn này cần những nguyên liệu tươi ngon để tạo nên hương vị tuyệt hảo. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ heo: Cắt thành từng miếng dày.
• Hành tây: Cần thiết để tạo nên vị ngọt.
• Ớt chuông(hoặc cà chua): Tăng thêm màu sắc và hương vị.
• Khoai tây, cà rốt: Những loại rau củ cơ bản rất hợp với cà ri.
• Cà ri dạng khối: Có thể sử dụng cà ri dạng khối bán sẵn hoặc tự làm.
• Nước: Cần thiết để điều chỉnh độ sánh của cà ri.
• Dầu ăn: Hoặc có thể trộn với bơ để tăng thêm hương vị.

Cách làm cà ri thịt ba chỉ heo

1. Chuẩn bị thịt
Cắt thịt ba chỉ heo thành từng miếng dày. Nếu độ dày đều nhau, thịt sẽ mềm và mọng nước hơn khi chín.

2. Sơ chế rau củ
Cắt hành tây, ớt chuông (hoặc cà chua), khoai tây, cà rốt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không nên cắt khoai tây và cà rốt quá nhỏ, vì chúng sẽ dễ bị nát khi nấu.

3. Rán thịt
Cho dầu ăn (hoặc bơ) vào chảo, đun nóng với lửa lớn và rán thịt ba chỉ heo cho đến khi bề mặt vàng nâu. Quá trình này giúp giữ nước bên trong thịt.

4. Xào rau củ
Trong cùng một chảo, xào hành tây trước để làm nổi bật vị ngọt, sau đó cho ớt chuông (hoặc cà chua), khoai tây, cà rốt vào và xào kỹ.

5. Làm cà ri
Đổ nước vào chảo và đun sôi, sau đó cho cà ri dạng khối vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Điều chỉnh độ sánh của cà ri bằng cách điều chỉnh lượng nước.

6. Trộn và đun sôi
Cho thịt ba chỉ heo đã rán và rau củ đã xào vào cà ri và đun cùng nhau. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm là hoàn thành.

Mẹo làm món ăn ngon hơn

• Nấu thịt: Rán thịt ba chỉ heo cho đến khi bề mặt vàng nâu, sau đó đun cùng cà ri cho đến khi chín mềm là bí quyết để có được độ mềm mại của thịt.
• Sử dụng rau củ: Ngoài các nguyên liệu chính, bạn có thể thêm bí ngòi, bông cải xanh… hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích.
• Sử dụng bơ: Sử dụng bơ cùng với dầu ăn sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà.
• Điều chỉnh độ sánh của cà ri: Điều chỉnh lượng nước để đạt được độ sánh mong muốn, nhưng không nên để cà ri quá loãng.

Sự hấp dẫn của món cà ri thịt ba chỉ heo

Thịt ba chỉ heo có lượng mỡ vừa phải, rất hợp với cà ri, cùng với vị ngọt của rau củ và vị đậm đà của cà ri dạng khối tạo nên món ăn ngon miệng mà ai cũng thích. Hãy làm theo công thức đơn giản này của Baek Jong Won để tạo nên một bữa ăn đặc biệt cho gia đình bạn!

Chúc các bạn ngon miệng và cảm nhận được niềm vui khi nấu ăn! 😊