Công thức súp khoai tây kiểu Baek Jong Won

Súp khoai tây thơm ngon, mềm mịn là một món ăn đơn giản nhưng lại có hương vị đậm đà, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Hãy cùng thêm những miếng bánh mì nướng giòn tan để tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm súp

• Bơ: 1,5 muỗng canh (15g)
• Hành tây: 1/2 củ (85g)
• Sữa tươi: 2 cốc (360g)
• Khoai tây: 1 củ (200g)
• Muối: 1/2 muỗng canh (5g)
• Đường: 1/2 muỗng canh (5g)
• Nước: 1L
• Ngò rí: lượng vừa đủ
• Tiêu: lượng vừa đủ

Nguyên liệu làm bánh mì nướng

• Bánh mì sandwich: 1/2 ổ
• Bơ (dùng cho bánh mì nướng): 1 muỗng canh (10g)

Cách làm

Làm bánh mì nướng

1. Chuẩn bị bánh mì: Cắt bánh mì thành các miếng vuông 1cm.
2. Nướng bánh mì với bơ: Cho bơ vào chảo, đun lửa vừa cho bơ tan chảy, sau đó cho bánh mì vào và nướng cho đến khi vàng giòn.
3. Để nguội: Để bánh mì nướng nguội.

Làm súp

1. Luộc khoai tây: Cắt đôi khoai tây hoặc bóc vỏ và thái nhỏ. Cho nước (1L) vào nồi và luộc khoai tây.
2. Bóc vỏ: Bóc vỏ khoai tây đã luộc.
3. Chuẩn bị và xào hành tây: Thái nhỏ hành tây, cho bơ vào chảo, đun chảy và xào hành tây cho mềm.
4. Xay nhuyễn: Cho khoai tây đã luộc, hành tây đã xào và sữa tươi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
5. Đun súp: Cho hỗn hợp khoai tây đã xay vào nồi, đun lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
6. Nêm gia vị: Khi súp sánh lại, cho muối và đường vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Hoàn thành

1. Múc súp ra bát.
2. Cho bánh mì nướng giòn lên trên, rắc ngò rí và tiêu lên trên cùng.

Mẹo nấu ăn

• Chọn khoai tây: Sử dụng khoai tây có hàm lượng tinh bột cao sẽ tạo ra kết cấu mềm mịn hơn.
• Thay thế sữa tươi: Có thể sử dụng kem tươi hoặc sữa đậu nành thay cho sữa tươi để tạo ra hương vị khác biệt.
• Làm bánh mì nướng giòn: Cắt bánh mì không nên quá dày để đảm bảo độ giòn.
• Điều chỉnh độ sánh: Nếu súp quá đặc, hãy thêm một ít nước hoặc sữa tươi để điều chỉnh.

Những điểm chính của công thức nấu ăn của Baek Jong Won

• Để giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của khoai tây, hãy giữ lại vỏ khi luộc.
• Xào hành tây thật kỹ để làm tăng vị ngọt.
• Bánh mì nướng tạo nên sự tương phản về độ giòn với độ mềm mại của súp.

Hãy thử công thức súp khoai tây của đầu bếp Baek Jong Won này để cảm nhận hương vị thơm ngon, mềm mịn! 🥣