Công thức làm rau bina xào kiểu Baek Jong Won: Món ăn kèm hoàn hảo với các món thịt nướng của Hàn Quốc

Món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cơm Hàn Quốc, đó là món rau chân vịt trộn! Nếu làm theo công thức của Baek Jong Won, bất cứ ai cũng có thể dễ dàng hoàn thành món rau chân vịt trộn thơm ngon và đậm đà. Công thức này rất hợp để làm món ăn kèm với thịt nướng hoặc thịt nướng kiểu Hàn Quốc, làm tăng thêm hương vị của thịt. Đặc biệt, vị cay nồng của ớt và tỏi càng làm cho món ăn này thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm với thịt.

Sức hấp dẫn của món rau chân vịt trộn

Rau chân vịt trộn là một món ăn kèm kiểu Hàn Quốc tiêu biểu, đơn giản nhưng lại mang hương vị đậm đà. Kết cấu mềm mại của rau chân vịt, mùi thơm của dầu mè, cùng với hương vị cay nồng của ớt bột và tỏi sẽ làm kích thích vị giác. Đặc biệt, khi ăn kèm với thịt ba chỉ nướng hoặc sườn bò nướng, món ăn này sẽ cân bằng vị béo ngậy của thịt, tạo nên sự tươi mát và sạch sẽ.

Giới thiệu nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Rau chân vịt: 200g
• Ớt xanh: 3 quả (20g)
• Tỏi: 3 nhánh (20g)

Nguyên liệu gia vị

• Ớt bột thô: 1/2 thìa canh (3g)
• Dầu mè: 2 thìa canh (14g)
• Vừng rang: 1 thìa canh (5g)
• Muối ăn: 1 và 1/2 thìa canh (7g)
• Tiêu xay: lượng vừa đủ

Cách làm rau chân vịt trộn

1. Chuẩn bị rau chân vịt

• Rửa rau chân vịt nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ các chất bẩn.
• Sau khi rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ rau chân vịt thành những miếng vừa ăn.

2. Sơ chế ớt và tỏi

• Ớt xanh thái nhỏ để tăng thêm vị cay.
• Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống và băm nhỏ.

3. Trộn gia vị

• Cho rau chân vịt đã thái nhỏ, ớt xanh, tỏi băm vào một tô lớn.
• Rắc muối ăn, tiêu xay, ớt bột thô lên rau chân vịt và trộn đều để rau ngấm gia vị.

4. Hoàn thiện

• Rắc vừng rang lên trên và thêm dầu mè, dùng tay trộn đều nhẹ nhàng.
• Khi gia vị đã ngấm đều vào rau chân vịt thì món ăn đã hoàn thành!

Mẹo nấu ăn

1. Chọn rau chân vịt tươi ngon

• Nên chọn rau chân vịt có lá màu xanh đậm và thân chắc để món ăn ngon hơn.

2. Điều chỉnh độ cay

• Ớt xanh là nguyên liệu chính tạo nên vị cay. Nếu muốn món ăn ít cay hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt.

3. Cách sử dụng đa dạng

• Rau chân vịt trộn có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho món cơm trộn hoặc ăn kèm với thịt nướng.

Sự kết hợp hoàn hảo với các món thịt

Món rau chân vịt trộn này rất thích hợp để ăn kèm với thịt nướng kiểu Hàn Quốc. Nó sẽ cân bằng hương vị của thịt nướng như ba chỉ, sườn bò, thịt gà nướng,...và mùi thơm của dầu mè cùng ớt bột tạo nên vị cay nồng thơm ngon, làm tăng thêm hương vị đậm đà của thịt.

Khi ăn kèm với thịt, bạn có thể cho rau chân vịt trộn lên trên một miếng thịt và ăn kèm với rau sống để có được sự kết hợp hoàn hảo nhất.

Lựa chọn tốt cho sức khỏe: Công dụng của rau chân vịt

Rau chân vịt rất giàu vitamin A, sắt và canxi, có tác dụng tuyệt vời trong việc phục hồi thể lực và ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, rau chân vịt còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho sức khỏe làn da.

Công thức rau chân vịt trộn của Baek Jong Wonsẽ giúp bạn hoàn thành món ăn Hàn Quốc ngon và bổ dưỡng. Món ăn kèm đơn giản nhưng đậm đà này rất hợp với nhiều món ăn khác.

Tối nay, hãy cùng nhau chuẩn bị một bữa ăn tối ấm áp với rau chân vịt trộn và một bát cơm nóng!