Món trứng xào cà chua theo công thức của Baek Jong Won: Món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng

Món ăn này sử dụng cà chua và trứng, đơn giản nhưng lại có hương vị rất phong phú. Đặc biệt là khi công thức của đầu bếp Baek Jong Wonthì bất cứ ai cũng có thể hoàn thành món ăn này mà không gặp phải bất kỳ khó khăn nào. Sự kết hợp giữa trứng mềm mại và cà chua chua ngọt kích thích vị giác, đồng thời có thể được sử dụng đa dạng như bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món ăn kèm.

Đây là món ăn kết hợp giữa ẩm thực Hàn Quốc đơn giản được ưa chuộng tại Hàn Quốc, sự kết hợp giữa chất dinh dưỡng của cà chua và vị thơm ngậy của trứng rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu (cho 2 người)

• Cà chua: 250g
• Trứng: 4 quả
• Dầu ăn (cho trứng tráng): 1/4 chén (30g)
• Hành lá: 1/2 chén (40g)
• Dầu ăn (cho dầu hành): 1/4 chén (30g)
• Nước tương: 1 muỗng canh (10g)
• Tương hàu: 1 muỗng canh (10g)
• Muối: Vừa đủ
• Tiêu: Vừa đủ
• Dầu mè: 1/2 muỗng canh (3g)

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua bỏ cuống, thái lát dày 0,5cm.
• Hành lá thái nhỏ để tạo mùi thơm.
• Đập trứng vào bát, đánh tan, thêm một ít muối để nêm gia vị.

2. Làm trứng tráng

• Làm nóng chảo ở lửa vừa, thêm dầu ăn (dùng cho trứng tráng) và đổ trứng vào.
• Sử dụng đũa để làm trứng tráng mềm, sau đó để riêng.

3. Làm dầu hành

• Trong cùng một chảo, thêm dầu ăn (dùng cho dầu hành) và cho hành lá vào, xào ở lửa vừa nhỏ.
• Khi hành lá chín vàng, mùi thơm của dầu hành sẽ tỏa ra.

4. Xào cà chua

• Cho cà chua đã thái lát vào dầu hành và xào cho đến khi cà chua hơi mềm.
• Cho nước tương và tương hàu vào một bên chảo, đun cho đến khi hơi dính vào đáy chảo để tăng thêm hương vị.

5. Nêm gia vị

• Trộn cà chua và nước sốt, nêm muối vừa ăn, rắc thêm một ít tiêu.

6. Kết hợp cuối cùng

• Cho trứng tráng đã xào vào chảo, trộn đều các nguyên liệu.
• Cuối cùng, thêm dầu mè để tăng thêm hương vị thơm ngon.

7. Hoàn thành

• Cho món cà chua xào trứng đã hoàn thành ra đĩa, vậy là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng.

Mẹo nấu ăn theo phong cách Baek Jong Won

1. Lựa chọn cà chua

• Sử dụng cà chua tươi và ngọt sẽ làm cho món ăn ngon hơn.
• Loại bỏ hạt cà chua trước khi xào sẽ giúp giảm lượng nước và tạo nên kết cấu ngon miệng hơn.

2. Giữ độ mềm của trứng

• Trứng tráng không nên chiên chín hẳn mà chỉ nên để mềm để khi kết hợp với cà chua sẽ ngon hơn.

3. Sử dụng nước sốt

• Đun nước tương và tương hàu cho đến khi hơi dính vào đáy chảo sẽ làm tăng hương vị.

Món ăn kết hợp ẩm thực Hàn Quốc tốt cho sức khỏe

Món cà chua xào trứng theo phong cách Baek Jong Wonlà món ăn có thể tạo ra hương vị đậm đà chỉ với các nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Đặc biệt là sự kết hợp giữa trứng mềm mại và cà chua chua ngọt làm cho món ăn này trở thành một món ăn được yêu thích bởi tất cả mọi người, từ trẻ em đến người lớn.

Có thể dùng món này cho bữa sáng, hoặc bữa trưa nhẹ nhàng, ăn kèm với cơm hoặc bánh mì sẽ tạo nên một bữa ăn no đủ. Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn kiểu Hàn Quốc tốt cho sức khỏe, hãy thử món ăn này nhé!