Công thức làm kimbap siêu đơn giản của Baek Jong Won

Thời gian chuẩn bị: Khoảng 30 phút

Thời gian nấu: Khoảng 15 phút

Khẩu phần: 4-6 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm cơm

• Gạo: 2 chén (khuyến nghị dùng gạo Nhật Bản dẻo)
• Nước: 2 chén
• Giấm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm nhân kimbap

• Tờ rong biển: kích thước 8x8 inch, rong biển nướng
• Cà rốt: 1 chén (cắt sợi và đã được chế biến)
• Rau bina: 1 chén (tráng qua nước sôi và đã được trộn)
• Trứng: 1 chén (trộn đều và thái mỏng)
• Dưa chuột muối (Danmuji): 1/2 chén (cắt sợi)
• Giăm bông hoặc Spam: 1/4 chén (thái mỏng)
• Chả cá: 1/4 chén (tùy chọn)
• Dầu mè: một ít (dùng để hoàn thiện)

Cách làm

1. Chuẩn bị cơm

1. Vo gạo nhiều lần cho đến khi nước trong.
2. Cho gạo và nước vào nồi, đun lửa lớn.
3. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp và đun trong 15 phút.
4. Tắt bếp và để cơm trong 10 phút.
5. Trộn giấm, đường, muối vào một bát riêng, sau đó cho hỗn hợp gia vị này vào cơm nóng và trộn nhẹ nhàng.

2. Chuẩn bị nhân kimbap

1. Cà rốt: Xào với một ít muối cho mềm.
2. Rau bina: Tráng qua nước sôi 1-2 phút, vớt ra, để ráo nước và nêm muối.
3. Trứng: Cho một ít muối vào và tráng đều, sau đó thái mỏng.
4. Dưa chuột muối (Danmuji): Thái mỏng.
5. Giăm bông/Spam: Rán trên chảo cho đến khi chín, sau đó thái mỏng.

3. Gói kimbap

1. Đặt tờ rong biển nướng lên chiếu tre, mặt nhám hướng lên trên.
2. Phết một lớp cơm mỏng lên trên tờ rong biển, chừa lại khoảng 2cm ở phía trên.
3. Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị ở phía dưới lớp cơm.
4. Sử dụng chiếu tre để cuộn chặt kimbap lại, dùng một ít nước để dán mép trên lại.

4. Cắt kimbap

1. Dùng dao sắc để cắt kimbap thành những miếng vừa ăn.
2. Thoa dầu mè lên dao để tránh bị dính.

Mẹo nhỏ

• Lựa chọn gạo: Nên dùng gạo Nhật Bản dẻo để kimbap được dẻo ngon.
• Gia vị: Có thể điều chỉnh lượng đường và giấm theo khẩu vị.
• Nguyên liệu làm nhân: Có thể thêm nhiều nguyên liệu khác nhau tùy thích như bơ, cá ngừ, dưa chuột,...
• Gói kimbap: Cần gói chặt tay để kimbap không bị bung.
• Bảo quản: Kimbap còn thừa nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.

Trình bày món ăn

• Xếp kimbap ra đĩa, rắc mè trắng lên trên và dùng kèm với kim chi hoặc gừng ngâm chua.
• Thích hợp để làm đồ ăn mang đi hoặc dã ngoại.

Hãy cùng thưởng thức món kimbap ngon tuyệt với công thức cơ bản của Baek Jong Won nhé! 😊