Cách nấu canh rong biển thịt bò theo công thức của Baek Jong Won: Món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ sinh nhật truyền thống Hàn Quốc, món canh ấm áp bổ dưỡng

Súp rong biển thịt bò là món ăn không thể thiếu trong ngày sinh nhật của người Hàn Quốc. "Ăn súp rong biển" được coi là biểu tượng của lời chúc mừng sinh nhật, và cũng thường được dùng làm món ăn giúp hồi phục sức khỏe cho sản phụ sau khi sinh. Thông qua công thức của Baek Jong Won, bất cứ ai cũng có thể dễ dàng hoàn thành món ăn truyền thống của Hàn Quốc giàu dinh dưỡng và ngon miệng này. Súp rong biển thịt bò với vị ngọt đậm đà, rong biển mềm mại và thịt bò thơm ngon là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Lý do súp rong biển trở nên đặc biệt

Súp rong biển không chỉ đơn thuần là món ăn ngon mà còn là món ăn chứa đựng truyền thống và sức khỏe. Rong biển rất giàu khoáng chất, iốt và chất xơ, được biết đến như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, lý do sản phụ thường ăn súp rong biển sau khi sinh là vì rong biển giúp hỗ trợ tuần hoàn máu và thải độc tố trong cơ thể. Truyền thống ăn súp rong biển vào ngày sinh nhật được duy trì để tưởng nhớ sự khởi đầu của sự sống và lòng tận tâm của người mẹ.

Giới thiệu nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Thịt bò (nạc vai): 1/2 chén (100g)
• Rong biển thái nhỏ: 1/3 chén (10g)
• Dầu mè: 2 muỗng canh (14g)
• Nước tương: 3 muỗng canh (30g)
• Nước: Khoảng 7 chén (1.3L)
• Tỏi băm nhỏ: 2/3 muỗng canh (10g)
• Nước mắm cá cơm: 1 và 1/2 muỗng canh (15g)

Cách làm

1. Ngâm rong biển

• Ngâm rong biển thái nhỏ vào nước lạnh khoảng 10-15 phút.
• Vớt rong biển ra, để ráo nước và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

2. Xào thịt bò

• Cho dầu mè vào nồi, đun nóng ở lửa vừa.
• Cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín vàng để tăng thêm hương vị thơm ngon.

3. Cho rong biển vào

• Cho rong biển đã ngâm vào xào cùng với thịt bò.
• Xào rong biển giúp làm tăng hương vị đậm đà.

4. Nêm nước tương

• Cho nước tương vào thịt bò và rong biển đã xào, đảo đều cho gia vị ngấm.

5. Đun nước dùng

• Đổ khoảng 7 chén (1.3L) nước vào nồi và đun sôi.
• Khi nước sôi, giảm lửa vừa và cho tỏi băm nhỏ vào để tăng thêm hương thơm.

6. Điều chỉnh gia vị cuối cùng

• Thêm nước mắm cá cơm để hoàn thiện hương vị đậm đà của nước dùng.
• Nêm nếm và thêm muối nếu cần.

7. Hoàn thành

• Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa, sau đó múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nấu ăn

1. Lựa chọn thịt

• Ngoài nạc vai, bạn có thể dùng thịt thăn để có được độ mềm mại hơn.

2. Loại rong biển

• Sử dụng rong biển thái nhỏ sẽ tiện lợi hơn, còn rong biển dài sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn.

3. Bí quyết tạo nên hương vị đậm đà

• Kết hợp sử dụng nước tương và nước mắm cá cơm sẽ giúp làm tăng hương vị đậm đà và thơm ngon.

4. Nguyên liệu bổ sung

• Có thể thêm đậu phụ, nấm hoặc khoai tây tùy theo sở thích.

Tác dụng của súp rong biển thịt bò đối với sức khỏe

Rong biển rất giàu iốt, tốt cho sức khỏe tuyến giáp, giàu canxi và sắt, tốt cho sức khỏe xương và giúp ngăn ngừa thiếu máu. Thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt tuyệt vời, khi kết hợp với rong biển sẽ giúp cân bằng chất dinh dưỡng.

Súp rong biển thịt bò và văn hóa sinh nhật của Hàn Quốc

Ở Hàn Quốc, có truyền thống ăn súp rong biển vào ngày sinh nhật. Đây là một phong tục bắt đầu nhằm chúc mừng và tôn vinh sức khỏe của trẻ sơ sinh và sản phụ. Súp rong biển thịt bò kiểu Baek Jong Won với cách làm đơn giản và hương vị đậm đà có thể được sử dụng thường xuyên không chỉ trong những bữa tiệc sinh nhật mà còn trong cuộc sống hàng ngày.

Hãy chuẩn bị một bàn ăn ấm cúng với một bát súp rong biển thịt bò chứa đựng truyền thống và sức khỏe của Hàn Quốc hôm nay nhé!