Công thức làm burger Bulgogi đậm chất Hàn Quốc theo phong cách Baek Jong Won

Hamburger kiểu Hàn Quốc sử dụng thịt Bulgogi, Hamburger Bulgogi theo phong cách Baek Jong Wonlà một món ăn đặc biệt mà bất cứ ai cũng có thể dễ dàng làm tại nhà. Thịt Bulgogi ngọt ngào, đậm đà kết hợp với sốt mayonnaise chua cay và phô mai béo ngậy tạo nên hương vị sâu lắng khó cưỡng mỗi khi cắn một miếng. Đặc biệt, món ăn này kết hợp hương vị truyền thống của Hàn Quốc với phương pháp chế biến hiện đại, rất thích hợp cho cả gia đình thưởng thức. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm Hamburger Bulgogi.

Công thức làm Hamburger Bulgogi

[Nguyên liệu]

Thịt Bulgogi

• Thịt bò thăn vai: 2 chén (300g)
• Hành tây: 1/3 củ (80g)
• Hành lá: 1/2 chén (40g)
• Đường vàng: 2 muỗng canh (20g)
• Mật mía: 1 muỗng canh (20g)
• Rượu nấu ăn: 1 muỗng canh (10g)
• Tỏi băm: 1 muỗng canh (15g)
• Nước tương: 4 muỗng canh (40g)
• Dầu mè: 3 muỗng canh (20g)

Sốt Mayonnaise

• Mayonnaise: 1/2 chén (100g)
• Dưa chuột muối: 2 miếng (50g)
• Ớt chỉ thiên: 2 quả (14g)

Hamburger Bulgogi

• Bánh mì hot dog: 1 cái
• Thịt Bulgogi: lượng vừa đủ
• Sốt Mayonnaise: lượng vừa đủ
• Tương cà: lượng vừa đủ
• Phô mai Mozzarella lát: 1 lát

[Cách làm]

1. Chuẩn bị thịt Bulgogi

1. Hành tây thái sợi, hành lá thái nhỏ.
2. Thịt bò thăn vai cắt thành khối khoảng 4cm.
3. Cho thịt bò, hành tây, hành lá, đường vàng, mật mía, rượu nấu ăn, tỏi băm vào một tô lớn và trộn đều.
4. Khi đường tan, cho thêm nước tương và dầu mè, trộn đều một lần nữa.
5. Cho thịt đã ướp vào chảo, xào ở lửa vừa cho đến khi hầu hết nước trong thịt bay hơi hết.

2. Làm sốt Mayonnaise

1. Ớt chỉ thiên và dưa chuột muối thái thật nhỏ.
2. Cho ớt chỉ thiên, dưa chuột muối đã thái nhỏ và mayonnaise vào bát, trộn đều để làm sốt.
3. Có thể điều chỉnh lượng dưa chuột muối hoặc ớt chỉ thiên tùy theo khẩu vị.

3. Hoàn thành Hamburger Bulgogi

1. Chia đôi bánh mì hot dog, cho vào xửng hấp khoảng 2 phút cho nóng.
2. Phết đều sốt mayonnaise lên mặt dưới của bánh mì. Nếu muốn thêm phô mai, hãy đặt phô mai lên bánh mì trước rồi mới phết sốt.
3. Cho thịt Bulgogi đã chuẩn bị lên trên.
4. Rắc tương cà lên trên, rồi đậy phần bánh mì còn lại lên trên.

[Sức hút của Hamburger Bulgogi kiểu Hàn Quốc]

Hamburger Bulgogi mang đến hương vị vừa quen thuộc vừa mới lạ nhờ sử dụng nước sốt Bulgogi đặc trưng của Hàn Quốc. Đặc biệt, kết cấu mềm mại của thịt bò thăn vai cùng nước sốt ngọt ngào, đậm đà hòa quyện hoàn hảo với các nguyên liệu khác trong bánh hamburger. Sốt mayonnaise với ớt chỉ thiên và dưa chuột muối càng làm tăng thêm hương vị chua cay đặc trưng của Hàn Quốc.

[Mẹo & Cách sử dụng]

1. Thay thế thịt: Có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt gà thay cho thịt bò.
2. Lựa chọn bánh mì: Ngoài bánh mì hot dog, bạn có thể sử dụng bánh mì Ciabatta hoặc bánh mì Brioche để có hương vị sang trọng hơn.
3. Nguyên liệu bổ sung: Thêm rau xanh như rau diếp hoặc cà chua để tăng thêm độ giòn.

[Kết luận]

Hamburger Bulgogi theo phong cách Baek Jong Wonlà một món ăn đặc biệt được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu truyền thống của Hàn Quốc và phương pháp chế biến của phương Tây. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những chiếc hamburger quen thuộc, hãy thử tự tay làm Hamburger Bulgogi kiểu Hàn Quốc tại nhà. Thịt Bulgogi thơm ngon hòa quyện cùng sốt mayonnaise sẽ là một bữa ăn hoặc món ăn nhẹ hoàn hảo.

Hãy thử ngay công thức của Baek Jong Won!