Công thức làm món Gà nướng kiểu Chuncheon theo phong cách Baek Jong Won: Hương vị cay ngọt hoàn hảo cho một bữa ăn trọn vẹn

Gà nướng Chuncheon với nước sốt cay ngọt và nhiều loại rau củ hòa quyện, là một món ăn đại diện của Hàn Quốc được nhiều người yêu thích. Hãy tham khảo công thức của Baek Jong Won và cùng làm món gà nướng Chuncheon đơn giản tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Thịt gà (đùi gà, ức gà, v.v.): 1 gói (khoảng 350g)
• Hành tây: 1/2 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Cà rốt: một ít
• Bắp cải: một ít
• Hành lá: 1 cây
• Tỏi: 5-6 tép
• Ớt xanh: 1-2 quả

Nguyên liệu cho nước sốt

• Tương ớt: 1 chén
• Bột ớt: 1 chén
• Nước tương: 1 chén
• Đường: 1 chén
• Rượu nấu ăn: 7/8 chén
• Dầu mè: một ít
• Vừng: một ít

Thêm nguyên liệu khác (tùy chọn)

• Bánh gạo, mì udon: tùy thích

Cách làm

1. Làm nước sốt

1. Cho tương ớt, bột ớt, nước tương, đường, rượu nấu ăn vào bát và trộn đều.
2. Cho nước sốt vào tủ lạnh ướp ít nhất 3 tiếng để tăng hương vị.
3. Trộn tỏi băm nhỏ vào nước sốt đã ướp.

2. Sơ chế nguyên liệu gà nướng

1. Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
2. Cắt hành tây, khoai tây, cà rốt, bắp cải, hành lá, tỏi, ớt xanh thành từng miếng vừa ăn.
3. Luộc sơ bánh gạo hoặc mì udon cho chín tới.

3. Xào gà nướng

1. Cho một ít dầu olive vào chảo rộng, cho thịt gà vào xào.
2. Khi thịt gà chín sơ, cho rau củ vào xào cùng.
3. Cho nước sốt đã ướp vào, đảo đều cho thịt gà và rau củ ngấm gia vị.
4. Khi rau củ chín mềm, cho bánh gạo hoặc mì udon vào xào cùng.
5. Khi bánh gạo và mì udon chín, rắc dầu mè và vừng lên trên và hoàn thành.

Mẹo nhỏ

1. Nước sốt ướp

• Nước sốt càng ướp lâu càng ngon, vì vậy nên chuẩn bị trước càng tốt.
  2. Chọn thịt gà
• Đùi gà mềm và mọng nước, ức gà có vị thanh nhẹ.
  3. Sơ chế rau củ
• Cắt rau củ to để khi xào không bị nát và giữ được độ giòn.
  4. Điều chỉnh gia vị
• Lúc đầu nước sốt có thể hơi mặn nhưng khi xào sẽ vừa miệng, đừng lo lắng nhé.
  5. Thêm một ít nước
• Thêm từ từ nước để nước sốt không bị cháy, món ăn sẽ ngon hơn.

Những điều cần lưu ý

• Điều chỉnh nước sốt: Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn.
• Cẩn thận khi bị bỏng: Cẩn thận khi sử dụng chảo nóng và nước sốt.
• Nấu chín thịt gà: Thịt gà nhất định phải được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn.

Gà nướng Chuncheon có vị cay ngọt đậm đà và nhiều nguyên liệu phong phú. Hãy thử làm món gà nướng đơn giản nhưng ngon miệng theo công thức của Baek Jong Won nhé. Đây là món ăn lý tưởng để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè! 😊