Công thức làm bánh xèo hành hoa giòn tan theo phong cách Baek Jong Won: Hương vị truyền thống Hàn Quốc tiện lợi tại nhà

Bánh xèo hành là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng vẫn mang đến hương vị giòn tan và đậm đà, là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực Hàn Quốc. Bánh xèo hành kiểu Baek Jong Won có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đậm đà của hành và tép khô, vị cay nồng của ớt xanh, và vị ngọt sâu lắng của nước mắm cá cơm tạo nên một hương vị đặc biệt. Công thức này được ăn kèm với nước chấm chua ngọt, hoàn hảo cho một bữa ăn hoặc món nhậu.

Sức hút của bánh xèo hành

Bánh xèo hành là món bánh nướng mỏng giòn, thích hợp làm món ăn chính, món ăn nhẹ hoặc thậm chí là món nhậu. Đặc biệt vào những ngày mưa, ở Hàn Quốc có cả một văn hóa thưởng thức rượu makgeolli cùng bánh xèo hành, đến mức nó trở thành món ăn phổ biến. Sự kết hợp giữa hành giàu chất dinh dưỡng, tép khô thơm ngon và bột chiên tạo nên một hương vị được mọi người yêu thích.

Giới thiệu nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Hành lá: 200g
• Cà rốt: 1/6 củ (50g)
• Ớt xanh: 4 quả (24g)
• Bột chiên giòn: 1 và 1/2 chén (150g)
• Nước: 1 và 1/2 chén (250g)
• Nước mắm cá cơm: 1 muỗng canh (10g)
• Tép khô: 1/2 chén (20g)
• Dầu ăn: 3 muỗng canh (20g)
• Tỏi băm: 1 muỗng canh (15g)

Nước chấm chua ngọt

• Nước tương: 1 muỗng canh (10g)
• Giấm: 1 muỗng canh (10g)
• Đường trắng: 1/2 muỗng canh (5g)

Cách làm bánh xèo hành

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngâm tép khô vào nước dùng để tăng thêm hương vị.
• Rửa sạch hành lá và cắt thành từng đoạn dài khoảng 5cm.
• Băm nhỏ ớt xanh và thái cà rốt thành sợi mỏng.

2. Làm bột nhào

• Cho cà rốt, hành lá, ớt xanh, tỏi băm, bột chiên giòn, tép khô đã ngâm, nước và nước mắm cá cơm vào một tô lớn và trộn đều để tạo thành một hỗn hợp bột nhão mịn.
• Sử dụng nước mắm cá cơm sẽ giúp tăng thêm vị ngọt đậm đà và độ mặn vừa phải.

3. Chiên bánh xèo hành

• Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo và làm nóng trên lửa nhỏ.
• Trải đều bột nhào thành lớp mỏng lên chảo và chiên trên lửa vừa cho đến khi mép bánh chín giòn.
• Khi một mặt bánh chín vàng thì lật sang mặt kia và chiên cho đến khi chín vàng giòn.

4. Làm nước chấm chua ngọt

• Trộn đều nước tương, giấm và đường trắng để làm nước chấm chua ngọt đơn giản.
• Nước chấm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị của bánh xèo hành.

5. Hoàn thành

• Xếp bánh xèo hành đã chiên vàng giòn ra đĩa và dùng kèm với nước chấm chua ngọt là hoàn thành.

Bánh xèo hành và sức hút của ẩm thực Hàn Quốc

Bánh xèo hành có vị giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong. Ăn kèm với thịt nướng hoặc các món thịt nướng kiểu Hàn Quốc sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời giúp kích thích vị giác. Ngoài ra, vị chua ngọt của nước chấm sẽ làm tăng thêm hương vị của bánh xèo hành.

Bánh xèo hành được làm đơn giản theo công thức của Baek Jong Won giúp bạn dễ dàng thưởng thức hương vị của món ăn truyền thống Hàn Quốc ngay tại nhà. Hãy thử làm bánh xèo hành để làm món nhậu, món ăn nhẹ hoặc món ăn chính nhé.

Món bánh xèo hành "kiểu Baek Jong Won" giòn tan và thơm ngon, hãy thử ngay hôm nay!Bánh xèo hành kiểu Baek Jong Won!