Cách làm món dưa xào ớt chuông của Baek Jong Won: Món ăn kèm giòn ngon, đậm đà

Gỏi ớt chuônglà món ăn kèm kiểu Hàn Quốc đơn giản với vị ngon và giòn tan. Màu sắc đẹp mắt làm cho mâm cơm thêm rực rỡ, và bạn có thể thưởng thức hai phiên bản với sốt tương ớt và sốt tương đậu nành tùy theo khẩu vị. Nếu làm theo công thức của đầu bếp Baek Jong-won, bạn sẽ dễ dàng có được món ăn kèm vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm gỏi ớt chuông

Gỏi ớt chuông sốt tương ớt

• Ớt chuông vàng 120g
• Ớt chuông đỏ 120g
• Hành lá Khoảng 1/5 cây (16g)
• Tương ớt Khoảng 2 thìa canh (42g)
• Vừng Khoảng 1 và 1/2 thìa canh (8g)
• Đường vàng 2/3 thìa canh (8g)
• Ớt bột thô 1 thìa canh (8g)
• Tỏi băm 4/5 thìa canh (16g)
• Dầu mè 2 thìa canh (14g)

Gỏi ớt chuông sốt tương đậu nành

• Ớt chuông vàng 120g
• Ớt chuông đỏ 120g
• Hành lá Khoảng 1/5 cây (16g)
• Tương đậu nành 1 và 1/2 thìa canh (30g)
• Vừng Khoảng 1 và 1/2 thìa canh (8g)
• Đường vàng Khoảng 2/3 thìa canh (10g)
• Ớt bột thô 3/4 thìa canh (6g)
• Tỏi băm 4/5 thìa canh (16g)
• Dầu mè Khoảng 2 thìa canh (16g)

Cách làm gỏi ớt chuông

Gỏi ớt chuông sốt tương ớt

1. Sơ chế ớt chuông

• Bỏ cuống và hạt của ớt chuông rồi thái sợi dày 0,4cm.
  2. Cắt nhỏ hành lá
• Cắt nhỏ hành lá và chuẩn bị sẵn.
  3. Làm sốt
• Cho vào bát 2 loại ớt chuông, hành lá, tỏi băm, đường vàng, tương ớt, ớt bột thôvà trộn đều.
  4. Thêm dầu mè và vừng
• Cho dầu mè vào và trộn thêm một lần nữa,rắc vừng lên trên và hoàn thành.
• Nếu giã nhỏ vừng trước khi cho vào sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon.
  5. Hoàn thành
• Cho ra đĩa và rắc thêm vừng lên trên để hoàn thành món ăn.

Gỏi ớt chuông sốt tương đậu nành

1. Sơ chế ớt chuông

• Bỏ cuống và hạt của ớt chuông rồi thái sợi dày 0,4cm.
  2. Cắt nhỏ hành lá
• Cắt nhỏ hành lá và chuẩn bị sẵn.
  3. Làm sốt
• Cho vào bát 2 loại ớt chuông, hành lá, tỏi băm, đường vàng, tương đậu nành, ớt bột thôvà trộn đều.
  4. Thêm dầu mè và vừng
• Cho dầu mè vào và trộn thêm một lần nữa,rắc vừng lên trên và hoàn thành.
• Nếu giã nhỏ vừng trước khi cho vào sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon.
  5. Hoàn thành
• Cho ra đĩa và rắc thêm vừng lên trên để hoàn thành món ăn.

Sức hấp dẫn của gỏi ớt chuông

1. Vị giòn ngon

• Vì ớt chuông được trộn sống nên bạn có thể thưởng thức vị giòn và tươi ngon.
  2. Nhiều hương vị khác nhau
• Phiên bản tương ớt có vị cay ngọt, phiên bản tương đậu nành có vị thơm ngon và đậm đà.
  3. Cách làm đơn giản
• Đây là món ăn kèm siêu đơn giản chỉ cần thái nhỏ, rất thích hợp khi bạn không có nhiều thời gian.

Mẹo: Cách thưởng thức gỏi ớt chuông ngon hơn

• Thêm vị chua chua
  • Thêm 1 thìa cà phê giấm sẽ làm tăng thêm vị chua chua.
• Thêm vị ngon đậm đà
  • Thêm một ít nước mắm cá cơm hoặc nước mắm cá nục sẽ làm tăng thêm vị ngon đậm đà.
• Thêm topping
  • Băm nhỏ các loại hạt (lạc, óc chó) và rắc lên trên sẽ làm tăng thêm vị thơm ngon.

Hãy chuẩn bị món ăn kèm bổ dưỡng và đơn giản với công thức gỏi ớt chuôngcủa đầu bếp Baek Jong-won. Cho dù là sốt tương ớt cay hay sốt tương đậu nành thơm, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú!