Mì lạnh nước tương dưa muối kiểu Baek Jong Won: Món ngon mùa hè của Hàn Quốc

Vào những ngày hè nóng bức, bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon miệng phải không? Công thức của đầu bếp Baek Jong-wonđược sử dụng để làm "Mì lạnh nước tương dưa muối" là một món ăn Hàn Quốc ngon miệng và tươi mát, được làm từ những nguyên liệu đơn giản và nước sốt dưa muối chua cay. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mòi của nước sốt dưa muối, rong biển, dưa chua và kim chi tạo nên một món ăn ngon miệng mà ai cũng có thể dễ dàng làm và thưởng thức.

Giới thiệu nguyên liệu làm mì lạnh nước tương dưa muối

Nguyên liệu (cho 1 phần)

• Mì trung bình (중면): 100g
• Nước sốt dưa muối: 1/2 chén (100g)
• Nước: 1 chén (180g)
• Kim chi: 1/4 chén (30g)
• Rong biển đã ngâm: 1/4 chén (20g)
• Dưa chua: 1/4 chén (30g)
• Ớt xanh (청양고추): 1 quả (7g)
• Hành lá (Đại pa): lượng vừa đủ
• Vừng (깨소금): lượng vừa đủ

Cách làm mì lạnh nước tương dưa muối

1. Luộc mì

• Cho mì vào nước sôi và luộc cho đến khi chín.
  (Tham khảo thời gian luộc trên bao bì mì.)
• Vớt mì ra và xả với nước lạnh để loại bỏ phần bột thừa, sau đó để ráo nước.
  Mẹo: Xả mì với nước đá sẽ giúp mì dai hơn.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Cắt nhỏ kim chi, vắt ráo nước rong biển đã ngâm và cắt thành miếng vừa ăn.
• Cắt sợi dưa chua, thái nhỏ ớt xanh và hành lá.

3. Làm nước dùng

• Trộn nước và nước sốt dưa muối theo tỷ lệ 1:1.
  Điều chỉnh lượng nước tùy theo độ mặn của nước sốt dưa muối để phù hợp với khẩu vị.
  Mẹo: Thêm đá vào nước sốt để làm cho nước dùng thêm mát lạnh.

4. Cho vào bát

• Cho mì đã luộc vào bát, thêm kim chi, rong biển, dưa chua, ớt xanh và hành lá lên trên.
• Cuối cùng, đổ nước dùng vào.

5. Hoàn thành

• Rắc vừng lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon, có thể thêm vài giọt dầu mè nếu muốn.

Sự hấp dẫn của mì lạnh nước tương dưa muối

1. Ứng dụng của nước sốt dưa muối kiểu Baek Jong-won

• Điểm mấu chốt của công thức này là nước sốt dưa muối đa năng của đầu bếp Baek Jong-won. Nước sốt mặn mòi và chua chua này có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món mì lạnh.

2. Sự độc đáo của mì lạnh kiểu Hàn Quốc

• Khác với mì lạnh thông thường, món này có kim chi, rong biển, dưa chua… các nguyên liệu kiểu Hàn Quốc tạo nên một hương vị khác biệt.

3. Món ăn ngon miệng cho mùa hè

• Nước dùng tươi mát và chua chua kích thích vị giác trong những ngày hè nóng bức, đây là một món ăn đơn giản, dễ làm.

4. Một bữa ăn lành mạnh

• Sự kết hợp giữa các chất dinh dưỡng từ rong biển và kim chi, hương vị của nước sốt dưa muối và sợi mì dai ngon mang đến sự hài hòa giữa sức khỏe và hương vị.

Mẹo hay

• Thêm nhiều loại dưa muối: Có thể thêm dưa chuột muối, cà chua bi muối… tùy theo sở thích để tăng thêm hương vị phong phú.
• Điều chỉnh độ cay: Điều chỉnh lượng ớt xanh hoặc thêm ớt bột để điều chỉnh độ cay.
• Giữ cho nước dùng luôn lạnh: Nên thêm đá hoặc cho nước dùng vào tủ lạnh trước khi dùng.