Món thịt heo kho kiểu Hàn Quốc đậm đà theo công thức của Baek Jong Won

Món cơm trộn kiểu Hàn Quốc là một món ăn Hàn Quốc tiêu biểu, đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà. Đặc biệt là Cơm trộn thịt heo kiểu Baek Jong Wonđược làm từ thịt đùi và gia vị đặc biệt, tạo nên món thịt heo kho mềm mại, mặn mà, ăn kèm với cơm rất ngon. Ngoài ra, nước sốt ăn kèm riêng biệt sẽ tạo thêm vị cay nhẹ và chua chua, giúp kích thích vị giác.

Nguyên liệu làm cơm trộn thịt heo

Cơm trộn thịt heo

• Thịt đùi: 500g
• Nước tương: 1/3 chén (60g)
• Đường vàng: 1/3 chén (45g)
• Tương hàu: 1/2 muỗng canh (8g)
• Hành tây: 1 chén (120g)
• Trứng luộc: 1-2 quả
• Nước tương đen: 1/3 muỗng canh (3g)
• Cơm: 200g
• Lá tía tô: 3 lá
• Nước: 3,5L

Nước sốt cơm trộn

• Hành tây: 1/4 chén (20g)
• Tỏi bóc vỏ: 2 tép (14g)
• Ớt đỏ: 1 quả (12g)
• Ớt xanh: 1 quả (7g)
• Nước mắm cá cơm: 2 muỗng canh (20g)
• Đường vàng: 2 muỗng canh (20g)
• Giấm: 2 muỗng canh (20g)

Cách làm

Cơm trộn thịt heo

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• Băm nhỏ hành tây, cuộn tròn lá tía tô và thái nhỏ.
• Thái thịt đùi thành từng miếng vừa ăn.

2. Chuẩn bị kho thịt:

• Cho thịt đùi, hành tây băm nhỏ, nước tương, đường vàng, tương hàu, nước tương đen và nước vào nồi và đun sôi.

3. Kho thịt:

• Khi sôi, giảm lửa nhỏ và kho từ từ trong khoảng 3 tiếng.
• Trong khi kho, nếu nước cạn thì cho thêm nước.

4. Thêm trứng luộc:

• Khi nước sốt còn khoảng một nửa, cho trứng luộc vào và kho cùng. Trứng sẽ ngon hơn nếu ngấm gia vị.

5. Hoàn thành:

• Xếp cơm ra đĩa, đặt thịt heo và trứng lên trên, cuối cùng rắc lá tía tô lên trên.

Nước sốt cơm trộn

1. Sơ chế rau củ:

• Băm nhỏ hành tây, tỏi, ớt đỏ và ớt xanh.

2. Làm nước sốt:

• Trộn giấm, nước mắm cá cơm và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan.
• Cho rau củ đã băm nhỏ vào nước sốt và trộn đều.

3. Ăn kèm:

• Cho nước sốt cơm trộn lên món cơm trộn thịt heo đã hoàn thành tùy theo sở thích.

Sự quyến rũ của cơm trộn thịt heo

Cơm trộn thịt heo kiểu Baek Jong Wonkế thừa nét quyến rũ của món ăn truyền thống Hàn Quốc, nhưng lại có cách chế biến đơn giản, dễ làm. Thịt đùi được kho trong thời gian dài, tạo nên món ăn mềm mại, đậm đà, vị ngọt và mặn hòa quyện với cơm tạo nên sự hài hòa tuyệt vời.

Đặc biệt là hương thơm quyến rũ của lá tía tô cùng với nước sốt cơm trộn cay nhẹ và chua chua sẽ mang đến cho bạn hương vị đa dạng của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có một bữa ăn đặc biệt dù bận rộn.

Mẹo & Ứng dụng

1. Lựa chọn thịt:

• Ngoài thịt đùi, bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ hoặc thịt vai để có được cảm giác và hương vị khác nhau.

2. Sử dụng nước sốt:

• Nước sốt cơm trộn cũng rất ngon khi dùng với mì trộn hoặc rau sống.

3. Nguyên liệu bổ sung:

• Bạn có thể thêm nấm đông cô, cà rốt và các loại rau củ khác khi kho để tăng thêm chất dinh dưỡng.

Kết luận

Cơm trộn thịt heo kiểu Baek Jong Wonlà món ăn thể hiện tinh hoa của ẩm thực Hàn Quốc. Sự kết hợp giữa thịt heo mềm mại, gia vị mặn mà và nước sốt cay nhẹ sẽ chinh phục bất kỳ ai. Hãy bắt tay vào làm ngay món ăn Hàn Quốc đặc biệt này tại nhà!