Món xào cải bó xôi thịt xông khói theo phong cách Baek Jong Won: Công thức món ăn phụ Hàn Quốc đơn giản nhưng đậm đà

Sự kết hợp giữa rau bina và thịt xông khói là một món ăn đơn giản, dễ làm mà vẫn thơm ngon. Đặc biệt, công thức của đầu bếp Baek Jong Wonnổi bật ở chỗ tạo ra hương vị tuyệt vời nhất chỉ với những nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Lần này, chúng ta sẽ cùng nhau chế biến món ăn này theo phong cách Hàn Quốc, vừa là món ăn kèm cơm ngon tuyệt, lại vừa phù hợp với bữa sáng kiểu phương Tây, biến nó thành món ăn đa năng.

Món ăn này có thể dùng làm món ăn kèm đơn giản kiểu Hàn Quốc hay món nhắm nhẹ nhàng, thậm chí còn có thể dùng làm món ăn trưa đơn giản. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt xông khói, vị tươi mát của rau bina và mùi thơm của tỏi sẽ giúp bạn có một bữa ăn no nê.

Rau bina xào thịt xông khói: Món ăn kết hợp giữa hương vị Hàn Quốc và phương Tây

Nguyên liệu (cho 2-3 người)

• Rau bina: 300g
• Thịt xông khói: 90g
• Tỏi: 3 tép (15g)
• Dầu ăn: 3 muỗng canh (20g)
• Muối ăn: Vừa đủ

Cách làm

1. Sơ chế rau bina

• Rửa sạch rau bina, tách lá và thân.
• Dùng nguyên lá, thái nhỏ phần thân và cuống.

2. Sơ chế thịt xông khói và tỏi

• Thái thịt xông khói thành từng miếng dày khoảng 1cm, vừa ăn.
• Băm hoặc thái mỏng tỏi để tăng thêm hương vị.

3. Xào nguyên liệu trong chảo

• Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho dầu ăn vào.
• Cho tỏi băm và thịt xông khói vào, xào cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu. Khi thịt xông khói tiết ra dầu và dậy mùi thơm, thêm một ít muối.

4. Cho rau bina vào xào

• Khi tỏi và thịt xông khói đã chín, cho rau bina đã rửa sạch vào.
• Chỉ cần xào rau bina cho đến khi rau hơi mềm để giữ được độ giòn và tươi ngon.

5. Nêm nếm

• Thêm muối để nêm nếm. Lưu ý không nên cho quá mặn, giữ nguyên vị của rau bina và thịt xông khói.

6. Hoàn thành

• Tắt bếp và bày rau bina xào thịt xông khói ra đĩa.
• Có thể rắc thêm một ít tiêu nếu muốn.

Món ăn ngon miệng, vừa dùng làm món ăn kèm cơm, vừa dùng làm món ăn sáng

Món ăn này rất dễ làm với những nguyên liệu đơn giản, ai cũng có thể thử. Đặc biệt ở Hàn Quốc, món này thường được dùng kèm với cơm. Thịt xông khói thơm ngon và rau bina dậy mùi sẽ giúp bạn ăn hết một bát cơm trong nháy mắt.

Ngoài ra, nếu dùng theo kiểu phương Tây, đây cũng là một món ăn sáng tuyệt vời. Ăn kèm với bánh mì hoặc thêm trứng rán cũng rất ngon.

Mẹo làm món ăn: Bí quyết của công thức của đầu bếp Baek Jong Won

• Tận dụng mỡ của thịt xông khói
  Mỡ tiết ra khi xào thịt xông khói sẽ làm cho rau bina thêm thơm ngon. Không cần phải thêm dầu ăn nữa vẫn có thể làm món ăn thêm đậm đà.
• Giữ mùi thơm của tỏi
  Khi xào tỏi, cần chú ý không để tỏi bị cháy, nên xào ở lửa nhỏ để giữ được mùi thơm ngon nhất.

Món rau bina xào thịt xông khói theo phong cách của đầu bếp Baek Jong Won đơn giản, ngon miệng và dễ làm! Hãy thử làm ngay hôm nay. Món ăn này vừa giữ được nét đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, lại vừa đa năng, sẽ làm cho mâm cơm nhà bạn thêm phong phú.