Món Chả mực xào kiểu Baek Jong Won: Món ăn kèm cơm tuyệt vời!

Món ăn kèm không thể thiếu trên mâm cơm Hàn Quốc, hãy cùng làm món mực khô xào theo phong cách Baek Jong Won để món ăn thêm phần đơn giản và ngon miệng hơn nhé. Mực khô mềm mại quyện với vị béo ngậy của mayonnaise và gia vị cay ngọt, tạo nên món ăn kèm "dễ gây nghiện" hoàn hảo. Món ăn này rất tiện dụng, có thể làm nhanh chóng vào buổi sáng bận rộn hoặc khi cần chuẩn bị bữa ăn đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Mực khô: 200g
• Tương ớt: 1/3 chén (66g)
• Ớt bột mịn: 1/4 chén (18g)
• Dầu mè: 3 muỗng canh (24g)
• Mật ong: 1/3 chén (60g)
• Đường trắng: 1/4 chén (28g)
• Nước: 1/6 chén (35g)
• Mayonnaise: 1/3 chén (50g)
• Vừng trắng: 3g

Cách làm mực khô xào

1. Chuẩn bị nước sốt

1. Đun sôi nước sốt trong chảo
Cho tương ớt, ớt bột mịn, mật ong, đường trắng, nước vào chảo và trộn đều.
2. Đun chảy đường
Đun nước sốt ở lửa vừa nhỏ, khi nước sốt bắt đầu sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
→ Khi nước sốt sôi, tắt bếp và để nguội.

2. Chuẩn bị mực khô

1. Làm mềm mực khô bằng mayonnaise
Cho mực khô vào tô lớn và trộn đều với mayonnaise.
→ Sử dụng mayonnaise sẽ giúp mực khô mềm và ẩm hơn.

3. Trộn mực khô

1. Cho nước sốt vào
Đổ nước sốt đã nguội vào mực khô đã trộn với mayonnaise.
2. Trộn đều
Trộn đều để nước sốt thấm đều vào mực khô.
→ Cuối cùng, rắc dầu mè và vừng trắng lên trên để món ăn thêm thơm ngon.

Mẹo nấu ăn

1. Lựa chọn mực khô
Sử dụng mực khô mềm sẽ ngon hơn. Nếu mực khô quá khô, bạn có thể luộc sơ qua trước khi dùng.
2. Điều chỉnh độ cay
Có thể giảm lượng tương ớt hoặc thay ớt bột mịn bằng bột paprika để món ăn phù hợp với trẻ em.
3. Mẹo bảo quản
Mực khô xào nên được bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng được trong khoảng 1 tuần.

Sức hấp dẫn của món ăn kèm cơm Hàn Quốc: Mực khô xào

Mực khô xào với hương vị đơn giản nhưng gây nghiện, được coi là món ăn kèm cơm Hàn Quốc tiêu biểu. Vị cay ngọt của gia vị cùng với độ mềm mại, ẩm mượt nhờ mayonnaise giúp bạn ăn hết một bát cơm trong nháy mắt.

Hãy thử làm món mực khô xào theo công thức của Baek Jong Won để món ăn thêm phần đơn giản và ngon miệng hơn nhé. Món ăn này rất đa dụng, có thể dùng làm đồ ăn kèm hộp cơm, topping bibimbap, hoặc món nhắm rượu, rất tiện lợi.

Tối nay, hãy làm phong phú mâm cơm Hàn Quốc với món mực khô xào nhé!