Công thức món cơm trộn chân giò kiểu Baek Jong Won: Cách sử dụng chân giò thừa

Món cơm thịt chân giò thơm ngon được làm từ phần thịt chân giò còn thừa, với nước sốt ngọt mặn hấp dẫn kết hợp cùng thịt chân giò mềm mại, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo. Hãy cùng thực hiện công thức này để thưởng thức món cơm thịt chân giò đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu

• Thịt chân giò còn thừa: Lượng thịt đã lọc xương, cắt thành miếng vừa ăn
• Nước tương: Tùy theo lượng thịt chân giò (tỉ lệ 1:1 với đường)
• Đường: Tùy theo lượng thịt chân giò (tỉ lệ 1:1 với nước tương)
• Nước: Khoảng 2 lít (vừa đủ ngập thịt chân giò)
• Hành tây: 1 chén, thái sợi mỏng
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Ớt đỏ (tùy chọn): Lượng vừa đủ tùy theo khẩu vị
• Giấm: 2 muỗng canh
• Vừng rang: Lượng vừa đủ tùy theo khẩu vị

Cách làm

1. Chuẩn bị thịt chân giò

1. Lọc bỏ xương ở phần thịt chân giò còn thừa.
2. Cắt thịt chân giò thành những miếng vừa ăn.

2. Làm nước sốt thịt chân giò

1. Cho nước tươngvà đườngvào một cái nồi lớn với tỉ lệ 1:1.
2. Thêm nước vào sao cho ngập thịt chân giò để tạo thành nước sốt.
3. Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước sốt.

3. Nấu thịt chân giò

1. Cho thịt chân giò đã chuẩn bị vào nước sốt đang sôi.
2. Giảm lửa vừa và đun nhỏ lửa, đậy vung lại trong 1-2 tiếng.

• Nấu cho đến khi thịt chân giò mềm.
  3. Trong khi nấu, nếu có bọt nổi lên thì vớt bỏ để nước sốt được trong.
  4. Nếu nước sốt quá đặc thì cho thêm một ít nước.

4. Thêm hành tây

1. Sau khi nấu được 1 tiếng, cho hành tây thái mỏng vào nồi.
2. Tiếp tục đun khoảng 30 phút nữa cho đến khi hành tây mềm.

5. Làm nước sốt

1. Cho tỏi băm, ớt đỏ, giấm, đường, vừng rangvào một bát nhỏ và trộn đều.
2. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

6. Hoàn thiện món cơm thịt chân giò

1. Xếp cơm ra bát.
2. Xếp thịt chân giò và hành tây đã nấu lên trên cơm.
3. Rưới thật nhiều nước sốt lên trên và thưởng thức.

Mẹo nhỏ

1. Điều chỉnh gia vị

• Tỉ lệ nước tương và đường là 1:1, nhưng có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
  2. Sử dụng hành tây
• Thêm nhiều hành tây sẽ làm tăng thêm hương vị ngọt ngào.
  3. Điều chỉnh nước sốt
• Nếu muốn ăn cay hơn, hãy tăng lượng ớt đỏ.

Lưu ý

• Nên nấu chín kỹ thịt chân giò để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Điều chỉnh lửa cẩn thận trong khi nấu để tránh bị cháy.

Món cơm thịt chân giò của Baek Jong Won là một món ăn ngon và thực tế, tận dụng phần thịt chân giò còn thừa.
Hãy cùng làm món ăn một bát đầy hấp dẫn với thịt chân giò mềm mại và nước sốt ngọt cay này nhé! 😊