Công thức làm bánh mì thịt nướng kiểu Baek Jong Won

Sự kết hợp hoàn hảo giữa phần thịt viên 떡갈비 (tteokgalbi) mềm mại, rau củ tươi ngon và phô mai tạo nên Hamburger 떡갈비 (tteokgalbi) theo phong cách Baek Jong Won– một món ăn đặc biệt mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Hãy tự tay chế biến và thưởng thức hương vị tuyệt vời của 떡갈bi (tteokgalbi) hòa quyện cùng bánh hamburger!

[Nguyên liệu cần chuẩn bị]

Thịt viên 떡갈비 (tteokgalbi) (khoảng 6 cái)

• Thịt bò xay (phần nạc): 1 ½ chén (250g)
• Thịt lợn xay (phần nạc): 1 ½ chén (250g)
• Nước tương: 4 muỗng canh (40g)
• Đường vàng: 5 muỗng canh (50g)
• Bột năng: 2 muỗng canh (20g)
• Tỏi băm: 2 muỗng canh (30g)
• Tiêu: ½ muỗng canh (2g)
• Dầu mè: 3 muỗng canh (30g)
• Dầu ăn: lượng vừa đủ

Nguyên liệu làm bánh hamburger (cho 1 người)

• Bánh mì hamburger: 1 cái
• Rau diếp: 3 lá
• Hành tây: 1/6 củ (30g)
• Phô mai cheddar lát: 1 lát
• Thịt viên 떡갈비 (tteokgalbi): 3 viên (150g)
• Bơ que: 1/8 cái (10g)
• Tương cà: lượng vừa đủ
• Mayonnaise: lượng vừa đủ

[Cách làm]

Chuẩn bị thịt viên 떡갈비 (tteokgalbi)

1. Làm hỗn hợp thịt:
Cho thịt bò xay, thịt lợn xay, nước tương, đường vàng, bột năng, tỏi băm, tiêu vào một tô lớn và trộn đều bằng tay.
Mẹo nhỏ: Nhào kỹ thịt sẽ giúp viên 떡갈비 (tteokgalbi) dai và mềm hơn.

2. Thêm dầu mè:
Cho dầu mè vào hỗn hợp đã trộn đều và tiếp tục nhào cho đến khi mịn.

3. Tạo hình viên thịt:
Chia hỗn hợp thành những viên nhỏ bằng quả bóng bàn, sau đó dùng lòng bàn tay ấn dẹt thành hình viên thịt.
Mẹo nhỏ: Độ dày của viên thịt khoảng 1cm sẽ giúp dễ chín và giữ được độ mềm.

Chiên thịt viên 떡갈비 (tteokgalbi)

4. Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào.
5. Cho viên thịt vào chảo và chiên vàng hai mặt.
Mẹo nhỏ: Chiên một mặt chín hẳn rồi mới lật để tránh bị vỡ.

Chuẩn bị bánh hamburger

6. Cắt đôi bánh mì hamburger, cho bơ vào chảo đun chảy rồi nướng bánh mì cho đến khi vàng.
Mẹo nhỏ: Nướng ở lửa nhỏ giúp bánh mì giòn và thơm ngon hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

7. Sơ chế rau củ:
Cắt nhỏ hành tây, rửa sạch rau diếp và để ráo nước.

Lắp ráp hamburger

1. Xếp 2-3 lá rau diếp lên nửa dưới của bánh mì hamburger.
2. Đặt 1 viên thịt 떡갈비 (tteokgalbi) lên trên, rưới một ít tương cà.
3. Đặt viên thịt 떡갈비 (tteokgalbi) thứ hai lên trên, rồi đặt lát phô mai cheddar lên.
Mẹo nhỏ: Đặt phô mai lên khi viên thịt còn nóng sẽ giúp phô mai chảy ra tự nhiên và ngon hơn.
4. Đặt viên thịt 떡갈비 (tteokgalbi) thứ ba lên trên, rồi đặt hành tây thái nhỏ và rưới mayonnaise.
5. Cuối cùng, đậy nửa trên của bánh mì hamburger lên.

[Mẹo hoàn thiện]

• Món ăn kèm:
  Kèm thêm khoai tây chiên, dưa chuột muối, coca-cola sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo không thua kém gì các cửa hàng thức ăn nhanh.
• Ý tưởng sáng tạo:
  Thêm tương ớt hoặc sốt BBQ thay vì nước tương vào viên thịt sẽ tạo nên hương vị hamburger 떡갈비 (tteokgalbi) độc đáo.
• Mẹo bảo quản:
  Bạn có thể làm sẵn viên thịt 떡갈비 (tteokgalbi) và bảo quản trong tủ đông để sử dụng khi cần.

[Điểm nhấn về hương vị]

• Sự kết hợp của hai loại thịt (thịt bò và thịt lợn) tạo nên viên 떡갈비 (tteokgalbi) mềm mại và đậm đà.
• Phô mai và các loại sốt tạo nên vị mặn ngọt, béo ngậy.
• Bạn có thể dễ dàng làm món hamburger theo phong cách thức ăn nhanh tại nhà, rất phù hợp cho những dịp đặc biệt hoặc tiệc tùng gia đình.

Hãy tự tay làm hamburger 떡갈비 (tteokgalbi) theo phong cách Baek Jong Won và thưởng thức hương vị đặc biệt tại nhà nhé! 😊