Công thức cá thu kebab kiểu Thổ Nhĩ Kỳ theo phong cách Baek Jong-won: Món ăn nhà thơm ngon, giòn tan

Kebab cá thu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ với sự kết hợp của cá thu, bánh mì baguette giòn và nước sốt tartar chua ngọt mang đến một hương vị độc đáo. Hãy cùng thực hiện món ăn đặc biệt này tại nhà một cách dễ dàng với công thức của Baek Jong-won!

Nguyên liệu

• Cá thu: 200g (phi lê cá hoặc cá thu đóng hộp)
• Bánh mì baguette: 1 ổ
• Xà lách: 1/4 cái
• Hành tây: 1/4 cái
• Mayonnaise: 2 muỗng canh
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Giấm: 1/2 muỗng cà phê
• Nguyên liệu tùy chọn: củ cải muối 20g, trứng luộc 1 quả

Cách làm

1. Chuẩn bị cá thu

1. Cá thu tươi

• Rửa sạch và chuẩn bị phi lê cá.
• Lăn đều phi lê cá thu qua bột mì, sau đó cho vào chảo dầu nóng và chiên vàng giòn.
  2. Cá thu đóng hộp
• Đổ bỏ nước trong hộp cá thu, sau đó lăn qua bột mì và chiên.

2. Làm nước sốt tartar

1. Thành phần cơ bản của nước sốt

• Cho mayonnaise, đường, giấmvào một cái bát và trộn đều.
  2. Thêm gia vị
• Băm nhỏ củ cải muốihoặc trứng luộcvà thêm vào để tăng thêm hương vị.

3. Lắp ráp kebab

1. Cắt baguette thành từng đoạn theo ý muốn và khéo léo khoét ruột bánh.
2. Xếp lớp xà lách, hành tây thái mỏng, cá thu chiênvào trong bánh.
3. Cuối cùng, rưới đều nước sốt tartarlên trên.
4. Đậy nắp bánh và ấn nhẹ để cố định là xong.

Mẹo nhỏ

1. Thêm hương vị Thổ Nhĩ Kỳ đích thực

• Sử dụng hành tây trắng thay cho hành tây đỏ và ngâm trong nước cốt chanh hoặc giấm để tăng thêm vị chua.
  2. Thay thế củ cải muối
• Có thể sử dụng dưa chuột muối dill thái nhỏ để thay thế củ cải muối.
  3. Trạng thái của bánh mì baguette
• Bánh mì ngon nhất khi ăn nóng và giòn.

Kebab cá thu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ của Baek Jong-wonkết hợp giữa vị giòn ngon, vị ngọt đậm đà của cá thu và vị chua thanh của nước sốt tartar tạo nên một hương vị đặc biệt. Hãy tự tay làm lại món ăn đường phố kiểu Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà nhé! 😊