Cách làm chè hạt dẻ mềm mịn theo công thức của Baek Jong Won: Món ăn bổ dưỡng truyền thống Hàn Quốc

Cháo hạt dẻ (밤죽)là một trong những món ăn bổ dưỡng truyền thống được yêu thích từ lâu ở Hàn Quốc, nổi bật với hương vị thơm ngon và mềm mịn. Đặc biệt, sự kết hợp giữa các chất dinh dưỡng trong hạt dẻ và sự thanh đạm của bột gạo tạo nên một món ăn mà cả gia đình đều có thể thưởng thức một cách thoải mái.

Công thức này là Cháo hạt dẻ kiểu Baek Jong Won (백종원표 밤죽)với quy trình đơn giản, dễ thực hiện và hương vị đậm đà mà ai cũng có thể làm được. Hãy cùng làm một bát cháo hạt dẻ ấm nóng để sưởi ấm lòng mình trong những ngày thu đông se lạnh.

Nguyên liệu làm cháo hạt dẻ

Nguyên liệu chính:

• Hạt dẻ tươi: 3 chén (300g)
• Hạt dẻ tươi thái nhỏ: lượng vừa đủ
• Nước: 4 và 1/2 chén (800ml)
• Bột gạo: 4 muỗng canh (30g)
• Nước pha bột gạo: 1/6 chén (30g)
• Muối: lượng vừa đủ

Cách làm

1. Chuẩn bị hạt dẻ

1. Sơ chế hạt dẻ tươi:
Bóc vỏ 300g hạt dẻ tươi, rửa sạch dưới vòi nước chảy.

2. Làm nước hạt dẻ:
Cho hạt dẻ tươi và 4 và 1/2 chén (800ml) nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nước hạt dẻ xay nhuyễn là yếu tố then chốt tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của cháo hạt dẻ.

3. Sơ chế hạt dẻ làm nhân:
Thái nhỏ phần hạt dẻ tươi đã chuẩn bị riêng để làm nhân. Công đoạn này giúp tăng thêm độ giòn cho cháo hạt dẻ.

2. Nấu cháo hạt dẻ

1. Đun sôi nước hạt dẻ:
Cho nước hạt dẻ đã xay và hạt dẻ đã thái nhỏ vào nồi, đun nhỏ lửa.

2. Trộn bột gạo:
Trộn 4 muỗng canh (30g) bột gạo với 1/6 chén (30g) nước để tạo thành hỗn hợp bột gạo.

3. Điều chỉnh độ sánh:
Khi cháo hạt dẻ bắt đầu sôi, từ từ cho hỗn hợp bột gạo vào nhiều lần, khuấy đều tay để bột gạo tan đều.

4. Nêm gia vị:
Khi cháo đã đạt độ sánh vừa ý, cho từ từ muối vào nêm nếm.

5. Hoàn thiện:
Tiếp tục đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi các miếng hạt dẻ chín mềm. Tắt bếp khi hạt dẻ đã mềm.

Đặc điểm của cháo hạt dẻ kiểu Baek Jong Won

Công thức này không chỉ đơn thuần là tái hiện cháo hạt dẻ truyền thống mà còn đơn giản hóa quy trình nấu nướng để bất cứ ai cũng có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Baek Jong Won đã điều chỉnh tỷ lệ giữa hạt dẻ và bột gạo để giữ được tối đa hương vị của hạt dẻ, đồng thời kết hợp cách chế biến món ăn truyền thống của Hàn Quốc với phong cách hiện đại.

Sức hấp dẫn của cháo hạt dẻ

1. Món ăn truyền thống tốt cho sức khỏe của Hàn Quốc:
Cháo hạt dẻ là món ăn bổ dưỡng tiêu biểu của Hàn Quốc, dễ tiêu hóa và giúp làm ấm bụng.

2. Hạt dẻ giàu chất dinh dưỡng:
Hạt dẻ rất giàu vitamin C, chất xơ và đường tự nhiên, giúp hồi phục sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

3. Hương vị thơm ngon, mềm mịn:
Sự kết hợp giữa vị thanh đạm của bột gạo và vị ngọt tự nhiên của hạt dẻ tạo nên một hương vị thơm ngon mà trẻ em và người lớn đều yêu thích.

4. Quy trình nấu đơn giản:
Bạn có thể tự tay làm nên một bát cháo hạt dẻ thơm ngon và tinh tế mà không cần đến kỹ thuật cầu kỳ, rất thích hợp để thưởng thức món ăn Hàn Quốc tiện lợi tại nhà.

Mẹo nhỏ khi nấu ăn

1. Sơ chế hạt dẻ:
Nếu việc bóc vỏ hạt dẻ gây khó khăn, bạn có thể mua hạt dẻ đã bóc sẵn để tiết kiệm thời gian.

2. Điều chỉnh độ sánh:
Thêm từ từ hỗn hợp bột gạo và điều chỉnh độ sánh để có được độ đặc vừa ý.

3. Cách dùng đa dạng:
Bạn có thể thêm đậu đỏ, táo tàu, các loại hạt vào cháo hạt dẻ để tạo nên hương vị mới lạ.

Kết luận

Cháo hạt dẻ kiểu Baek Jong Won là một món ăn bổ dưỡng truyền thống của Hàn Quốc, với công thức đơn giản giúp bạn dễ dàng chế biến một bữa ăn ngon miệng tại nhà. Một bát cháo hạt dẻ ấm nóng sẽ giúp bạn xua tan mệt mỏi và bổ sung năng lượng.

Cuối tuần này, hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận sự ấm áp của ẩm thực Hàn Quốc!