Công thức làm món gà찜닭 sốt tương đơn giản theo phong cách Baek Jong Won

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công thức món gà hầm kiểu Baek Jong Won, một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi khách quý hoặc cùng gia đình thưởng thức. Gà hầm thực ra đơn giản hơn cả món gà kho tiêu nếu bạn chuẩn bị nguyên liệu đúng cách. Chỉ cần thử một lần, bạn sẽ bị mê hoặc bởi hương vị và sự thú vị khi chế biến món ăn này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính: Gà (1,2kg), Khoai tây, Khoai lang, Cà rốt
Nguyên liệu ướp: Nước tương, Đường (đường vàng/đường đen/đường trắng đều được), Gừng băm nhỏ (tùy chọn)
Nguyên liệu khác: Hành lá, Ớt xanh, Ớt khô (tùy chọn), Bánh gạo cay (Tokbokki) hoặc bánh gạo (Tteokguk), Miến, Nấm (nấm hương/nấm sò…), Ớt đỏ (tùy chọn)

Quy trình chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch phần nội tạng của gà và trần qua nước sôi.
Khoai tây và khoai lang không cần gọt vỏ, thái miếng to để tránh bị nát.
Bánh gạo cay (Tokbokki) hoặc bánh gạo (Tteokguk) chuẩn bị theo hướng dẫn, bánh gạo (Tteokguk) nên cho vào sau để tránh bị nát.
Càng nhiều loại nấm khác nhau thì món ăn càng thêm đậm đà.

Chuẩn bị nước sốt

Pha sẵn nước sốt với nước tương và đường. Thêm caramel hoặc mật mía để tăng màu sắc và độ ngọt.

Chế biến

Ướp gà với nước sốt hoặc cho gà vào nấu cùng nước sốt để gia vị ngấm đều.
Cho bánh gạo và miến vào giữa quá trình nấu, nhớ ngâm miến trước khi cho vào để miến mềm và không bị nát khi nấu.
Hoàn thiện món ăn:
Cho hành lá và ớt (ớt xanh/ớt đỏ) vào cuối cùng để giữ được hương vị tươi ngon.

Mẹo nhỏ
Thay thế khoai tây, khoai lang: Chỉ cần chọn một trong hai loại, nếu thiếu có thể thêm nhiều hành tây để tăng hương vị.
Thêm nấm: Có thể kết hợp nhiều loại nấm như nấm hương, nấm mèo, nấm sò hoặc chỉ dùng một loại.
Điều chỉnh độ cay: Thay ớt xanh bằng ớt chuông hoặc ớt ngọt để giữ hương vị mà không bị cay.
Gà hầm đơn giản hơn bạn nghĩ, vừa ngon mắt lại vừa ngon miệng. Nếu thiếu nguyên liệu nào thì cứ mạnh dạn bỏ qua, đừng ngần ngại thử nhé. Điều chỉnh gia vị cuối cùng để món ăn hoàn hảo. 😊

Cố lên! Chúc bạn nấu ăn ngon và có những giây phút vui vẻ!