Món ngon đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc: Công thức mì Kim chi cay thơm

Hãy thử làm món mì cay đơn giản nhưng đặc biệt với nguyên liệu truyền thống của Hàn Quốc.Kim Ramyun (Kim mì cay)kết hợp giữa rong biển thơm ngon, dầu mè thơm phức và nước tương đậm đà, tạo nên một tô mì độc đáo. Món ăn này kết hợp hương vị Hàn Quốc đơn giản với các nguyên liệu mì cơ bản, có thể thưởng thức như mì trộn kiểu Hàn Quốc.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Rong biển khô (Kim): 5 lá (rang sẵn trong chảo khô)
• Mì gói: Jin Ramyun (vị nhẹ) 1 gói
• Nước: 1 chén (180g)

Nguyên liệu làm nước sốt

• Nước tương đậm đặc (Jin Ganjang): 2 muỗng canh (20g)
• Đường vàng (Hoang Seoltang): 2 muỗng canh (20g)
• Dầu mè (Deul gireum): 3 muỗng canh (20g)

Nguyên liệu làm topping

• Vừng (Kkae sogeum): 1 muỗng canh (10g, giã nhỏ)
• Hành lá (Daepa): 1/3 chén (30g, thái nhỏ)
• Ớt xanh (Cheongyang gochu): 2 quả (14g, thái nhỏ)

Cách làm

1. Sơ chế rong biển

Rang 5 lá rong biển trong chảo khô cho đến khi giòn. Sau đó, dùng tay xé nhỏ và cho vào bát.

2. Chuẩn bị rau và vừng

• Hành lá và ớt xanh (Cheongyang gochu)thái nhỏ làm topping.
• Vừng (Kkae sogeum)giã nhỏ để tăng thêm hương vị thơm ngon.

3. Làm nước sốt

Cho 1 chén (180g) nước vào nồi, thêm gói gia vị và gói rau củ của mì.
Thêm nước tương đậm đặc (Jin Ganjang)và đường vàng (Hoang Seoltang)để hoàn thiện hương vị nước sốt.
Đun sôi nước sốt, sau đó để nguội.

4. Luộc mì

Luộc mì trong nước sôi. Khi mì chín, vớt ra và rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ nước. Làm nguội mì sẽ giúp mì dai hơn.

5. Hoàn thiện món ăn

• Cho dầu mè (Deul gireum)vào bát, sau đó cho mì vào.
• Cho rong biển và vừng đã giã nhỏ lên trên.
• Cho nước sốtđã để nguội vào tùy theo khẩu vị.
• Cuối cùng, rắc hành lá và ớt xanh (Cheongyang gochu)thái nhỏ lên trên để hoàn thành món ăn.

Sự quyến rũ của Kim Ramyun

1. Sự kết hợp giữa vị thơm ngon và cay nồng
Dầu mè và vừng làm tăng thêm hương vị, vị cay của ớt xanh và hành lá tạo nên dư vị đậm đà.

2. Cách làm đơn giản
Kết hợp các nguyên liệu truyền thống của Hàn Quốc với mì quen thuộc để tạo nên một món ăn độc đáo dễ dàng.

3. Có thể ăn nóng hoặc lạnh
Sử dụng mì nguội sẽ là món ăn ngon cho mùa hè, còn nếu ăn với nước dùng nóng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mùa đông.

Mẹo và ứng dụng

• Topping thêm: Thêm trứng lòng đào, rong biển, vừng sẽ làm tăng thêm hương vị phong phú.
• Điều chỉnh độ cay: Điều chỉnh lượng ớt xanh hoặc thêm một chút ớt bột để phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Ứng dụng đa dạng: Kim Ramyun cũng có thể được thưởng thức như mì trộn, và kim chi thái nhỏ cũng rất hợp.

Một món ăn đặc biệt với hương vị rong biển thơm ngon và nước tương kiểu Hàn Quốc! Kim Ramyun (Kim mì cay)sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hương vị mì độc đáo.