Cách làm nước sốt tương đen đa năng và món Tteokbokki tương đen hoàn hảo

Món ăn linh hồn của người Hàn Quốc, kết hợp nước sốt tương đen và Tokbokki! Được giới thiệu tại đây là Nước sốt tương đen đa năngcó thể sử dụng cho mì tương đen, cơm tương đen và thậm chí cả Tokbokki tương đen, thực sự là một người chơi đa năng. Chúng tôi cũng sẽ hướng dẫn bạn công thức làm Tokbokki tương đen sử dụng nước sốt tương đen này. Hãy hoàn thiện bữa ăn đặc biệt của bạn với bí quyết tạo ra hương vị đậm đà nhưng đơn giản này.

Cách làm nước sốt tương đen đa năng

Nguyên liệu

• Thịt lợn băm nhỏ: 2 cốc (320g)
• Hành lá: 1 cây (100g)
• Hành tây: 2 củ (360g)
• Tương đen (Chunjang): 1 hộp (300g)
• Dầu ăn: 4/5 cốc (120g)
• Gừng băm nhỏ: 1/3 muỗng canh (3g)
• Đường: 3/5 cốc (90g)
• Nước sốt hào: 1/2 cốc (100g)
• Nước tương: 1/3 cốc (60g)
• Bột ngọt (tùy chọn): 1 muỗng canh (10g)

Cách làm

1. Sơ chế rau củ

• Cắt nhỏ hành tây và hành lá.

2. Phi hành lấy dầu

• Cho dầu ăn vào chảo, thêm hành lá và phi cho đến khi hành mềm và dậy mùi thơm.

3. Xào hành tây

• Khi dầu hành đã xong, cho hành tây vào xào cho đến khi hành mềm và hơi vàng để tạo ra hương vị đậm đà.

4. Xào thịt lợn

• Cho thịt lợn băm nhỏ vào, đảo đều để thịt không bị vón cục. Khi thịt gần chín, cho gừng băm nhỏ vào để tăng thêm hương vị.

5. Thêm gia vị

• Cho nước tương và nước sốt hào vào một bên của chảo, đảo đều để không bị cháy. Thêm đường để tăng thêm vị ngọt.

6. Rang tương đen

• Cho tương đen vào và rang ở lửa vừa, đảo đều để không bị cháy. Rang khoảng 5-7 phút cho đến khi tương đen dậy mùi thơm.
• Có thể thêm một ít bột ngọt tùy theo sở thích để tăng thêm vị ngon.

7. Bảo quản

• Cho nước sốt tương đen đã hoàn thành vào hộp kín, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm Tokbokki tương đen

Nguyên liệu

• Bánh gạo Tokbokki: 200g
• Chả cá: 2 miếng (80g)
• Hành lá: 1/2 cây (60g)
• Nước: 1 và 1/3 cốc (250ml)
• Nước sốt tương đen đa năng: 1/2 cốc (90g)
• Tương ớt: 2/3 muỗng canh (10g)
• Đường: 1 muỗng canh (10g)
• Trứng luộc: Tùy theo sở thích

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cắt nhỏ hành lá, cắt chả cá thành miếng vừa ăn.

2. Nấu sốt

• Cho nước, tương ớt, đường và nước sốt tương đen đa năng vào chảo, khuấy đều.

3. Nấu Tokbokki

• Cho bánh gạo Tokbokki và trứng luộc vào, đun ở lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi bánh gạo mềm.

4. Thêm chả cá và hành lá

• Khi bánh gạo gần chín, cho chả cá và hành lá vào, trộn đều.

5. Hoàn thiện

• Nêm nếm lại và điều chỉnh vị nếu cần bằng nước sốt tương đen đa năng.

Mẹo và ứng dụng

• Nước sốt tương đen đa năngkhông chỉ dùng cho Tokbokki mà còn có thể dùng cho mì tương đen, cơm tương đen, mì tương đenvà là một loại gia vị đa năng.
• Tokbokki tương đencó vị ngọt và béo ngậy, khác với Tokbokki cay thông thường, nên trẻ em cũng có thể thưởng thức.
• Có thể thêm pho mát Mozzarellathay vì trứng luộcđể tạo ra một hương vị khác.

Sự quyến rũ của nước sốt tương đen

• Nước sốt tương đen với hương vị đậm đà kết hợp tốt với cơm, mì, bánh gạo...
• Ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được mà không sợ thất bại.

Hãy thêm sự đặc biệt cho mâm cơm của bạn với nước sốt tương đen đa năng và Tokbokki tương đen!