百宗元式胡蘿蔔紅豆粥食譜

柔滑的紅蘿蔔與香甜的紅豆完美融合，這就是白種元式的紅蘿蔔紅豆粥！使用健康的食材，輕鬆就能完成一份輕盈溫暖的一餐。想嘗試不一樣的粥品，或是正在煩惱要準備什麼營養滿分的兒童點心，這款紅蘿蔔紅豆粥絕對是最佳選擇。

[材料] (2～3人份)

• 紅蘿蔔: 400g
• 水: 1.2L
• 濕式米粉: 2/3杯(70g)
• 水(米粉用): 1/3杯(70g)
• 細鹽: 適量
• 整粒紅豆: 適量 (可用罐裝紅豆或煮熟的紅豆)

[作法]

1. 準備紅蘿蔔

1. 將紅蘿蔔去皮，切成 2cm 正方塊備用。
2. 在鍋中加入水 (1.2L) 和紅蘿蔔，以大火煮沸。
3. 水沸騰後轉中小火，煮約 5 分鐘，直到紅蘿蔔軟爛。
4. 將煮好的紅蘿蔔放涼後，與煮紅蘿蔔的水一起放入果汁機中打成泥。

2. 煮紅蘿蔔粥

1. 將打好的紅蘿蔔泥倒入鍋中，以中小火煮滾。
2. 煮的過程中要持續攪拌，以免沾鍋。
3. 準備米粉水。

• 將濕式米粉 (2/3 杯) 和水 (1/3 杯) 均勻混合，避免結塊。

3. 調整濃稠度

1. 紅蘿蔔粥煮滾並開始濃稠後，慢慢加入米粉水，調整至喜歡的濃稠度。
2. 這時要持續攪拌，才能避免米粉結塊，維持柔滑的口感。
3. 濃稠度適中後，加入少許細鹽調味。

4. 完成

1. 將煮好的紅蘿蔔粥盛入碗中。
2. 放上滿滿的整粒紅豆做裝飾。

• 沒有整粒紅豆的話，可以用罐裝紅豆代替，或是自己煮紅豆。

料理小技巧

• 紅蘿蔔的選擇: 使用新鮮的紅蘿蔔，可以讓紅蘿蔔粥更加香甜美味。
• 米粉的替代: 除了濕式米粉，也可以使用糯米粉來做出同樣柔滑的口感。
• 紅豆的選擇: 如果使用不甜的紅豆，可以加入少許砂糖或蜂蜜來調整甜度。
• 濃稠度的調整: 可以調整米粉水的用量，做出自己喜歡的稀稠度。

韓式健康美味，白種元式紅蘿蔔紅豆粥

紅蘿蔔和紅豆這兩種食材，所創造出的柔滑香甜滋味，深受男女老少喜愛。尤其是紅蘿蔔粥富含維生素和膳食纖維，能為身體帶來活力，紅豆則增添了香甜的風味。

在涼爽的天氣裡，來一碗暖呼呼的韓式料理吧！現在就跟著白種元式紅蘿蔔紅豆粥食譜，在家輕鬆做出美味佳餚！