白種元的冰涼拉麵食譜：簡單又清爽的美味

炎熱天氣最適合的清爽簡單料理，冷泡麵！這個食譜採用白種元的做法，將泡麵變身為簡單卻美味的料理。只要家裡有的材料，就能輕鬆製作，享受清爽的一餐。

準備材料

• 泡麵：1包（湯料可自行選擇是否使用）
• 水：1杯（約240ml）
• 醬油：2湯匙
• 砂糖：1湯匙
• 醋：1湯匙
• 辣椒：1個（青辣椒或青陽辣椒）
• 小黃瓜：1/2個（切絲）
• 蔥：1/4根（切碎）
• 冰塊：適量

冷泡麵製作方法

1. 製作湯底

• 在碗中加入1杯水、2湯匙醬油、1湯匙砂糖、1湯匙醋，攪拌均勻。
• 鹹淡可依個人喜好調整。如果想要更清爽的味道，可以先放入冰箱冷藏一下。

2. 煮泡麵

• 將泡麵放入滾水中煮至適當熟度後，再用冷水沖洗去除澱粉。
• 用冷水沖洗過的泡麵瀝乾。

3. 準備配料

• 小黃瓜切絲，蔥切碎，辣椒切斜片。
• 依個人喜好，也可以準備水煮蛋、火腿、鮪魚等其他的配料。

4. 組合

• 將煮好的泡麵放入冷麵碗中，倒入準備好的湯底。
• 上面放上小黃瓜、蔥、辣椒等配料，再加入冰塊，使其更加清爽。

美味秘訣

1. 調整湯底鹹淡：醬油提供鹹味，砂糖和醋則增添酸甜滋味，可依個人喜好調整用量。
2. 多樣化配料：除了基本的配料外，還可以加入水煮蛋、海苔粉、麻油、鮪魚等，讓風味更加豐富。
3. 使用冰塊：多加冰塊，讓清爽滋味達到極致。
4. 活用湯料：可以只加少許泡麵湯料提味，或者完全不加，讓味道更清爽。

冷泡麵的魅力

白種元的冷泡麵，將泡麵Q彈的麵條與酸甜的湯底完美融合，是炎熱天氣裡令人耳目一新的美味。簡單的材料就能做出令人滿意的料理，人人都能輕鬆嘗試。

今天就來做冷泡麵吧！一碗滿滿的清爽與美味等著你！😊