白種元玉米餅食譜：香脆可口的簡單煎餅料理

玉米煎餅結合了玉米的甜香和酥脆口感，是佐酒或點心的絕佳選擇。參考白鍾元食譜，簡單就能完成，更是大人小孩都喜歡的美味料理。

材料準備

• 罐裝玉米：1罐（約200g）
• 雞蛋：1顆
• 麵粉：1/4杯（約30g）
• 鹽：少許
• 食用油：適量

玉米煎餅製作方法

1. 去除玉米水分

• 將罐裝玉米瀝乾水分。
• 如果使用冷凍玉米，解凍後請充分瀝乾水分。

2. 製作麵糊

• 在碗中加入玉米、雞蛋、麵粉、鹽，充分混合均勻，製成麵糊。
• 如果麵糊太稠，可加入少量清水調整濃稠度。

3. 預熱平底鍋

• 中火加熱平底鍋，加入適量食用油。

4. 煎製麵糊

• 將麵糊倒入平底鍋中，攤平煎製。
• 中火慢煎，確保麵糊均勻受熱。

5. 煎至金黃酥脆

• 一面煎至金黃色後，翻面繼續煎製另一面。
• 雙面煎至酥脆金黃後，關火取出。

6. 完成

• 將完成的玉米煎餅盛盤，趁熱享用。

美味秘訣

1. 玉米運用

• 除了罐裝玉米，也可以使用冷凍玉米。
• 如果想增加玉米的甜味，可以添加少許糖。

2. 麵粉調整

• 麵粉的用量只要能讓玉米稍微黏合即可。
• 想要酥脆口感，可以考慮使用炸粉代替麵粉。

3. 維持中火

• 慢火煎製玉米煎餅很重要，大火容易造成外焦內生的情況。

4. 額外材料

• 加入切碎的青辣椒、胡蘿蔔等蔬菜，可以提升風味和色澤。

白鍾元玉米煎餅的魅力

白鍾元玉米煎餅食譜，只需簡單的材料就能輕鬆完成，酥脆的口感和玉米的甜味十分誘人。非常適合當作點心、下酒菜或兒童便當，快來試試看吧！😊