白種元式泡菜炒飯食譜：簡單美味的韓國一碗料理

韓國家常菜的代表菜餚，泡菜炒飯是男女老少都喜愛的美味佳餚。試試看使用白鐘元食譜，輕鬆做出風味十足的泡菜炒飯。這個食譜使用容易在家取得的食材，不用特別準備就能完成美味又飽足的一餐。尤其，熟成的泡菜和鹹香的香腸搭配在一起，非常開胃。

泡菜炒飯的魅力

泡菜炒飯雖然使用簡單的食材，但味道絕對不簡單。辣中帶鮮的泡菜和柔軟香濃的煎蛋組合，是人人喜愛的美味。此外，利用韓國家庭常見的泡菜和即食飯，可以有效利用剩菜剩飯，非常經濟實惠。

食材介紹

主要食材

• 泡菜: 1杯(160g)
• 香腸: 2條(65g)
• 蔥: 1/2杯(40g)
• 即食飯: 1包

調味食材

• 醬油: 1/2湯匙(5g)
• 細辣椒粉: 1/3湯匙(3g)
• 砂糖: 1/3湯匙(3g)
• 食用油: 3湯匙(20g)

裝飾食材

• 雞蛋: 1個
• 海苔絲: 適量
• 芝麻: 適量

泡菜炒飯作法

1. 食材處理

• 蔥切成細末備用。
• 香腸切薄片，方便翻炒。
• 泡菜用剪刀切碎備用。

2. 炒蔥和香腸

• 鍋中倒入食用油，放入蔥和香腸翻炒。
• 蔥和香腸炒至金黃色，散發出香味後，加入砂糖拌炒。

3. 加入泡菜和調味料

• 砂糖融化，均勻裹在香腸和蔥上後，加入醬油拌炒。
• 醬油滲入食材後，加入泡菜，小火慢炒。讓泡菜吸收水分，使調味料均勻入味。

4. 炒飯和泡菜

• 將準備好的即食飯倒入鍋中，用飯勺或鍋鏟拌勻。
• 將飯、泡菜和香腸充分混合，邊炒邊加熱。

5. 煎蛋和完成

• 另起一鍋，倒入食用油煎蛋。半熟或全熟依個人喜好。
• 將炒飯盛入盤中，上面放上煎蛋。最後撒上海苔絲和芝麻即可完成。

白鐘元式泡菜炒飯的獨特之處

白鐘元食譜最大的特色是味道的平衡。用砂糖中和泡菜的酸味，用醬油和辣椒粉增添風味和辣味，讓每一粒飯都充滿美味。簡單卻完美的搭配，這款泡菜炒飯是韓國料理的基礎，也是各種料理的靈感來源。

泡菜炒飯搭配的配菜

泡菜炒飯單吃就很好吃，但搭配海帶湯或清爽的蘿蔔泡菜一起享用更美味。搭配韓式烤肉一起食用，也是很棒的配菜。

泡菜炒飯與眾不同的原因

韓國人的靈魂食物泡菜炒飯，是男女老少都喜愛的料理，也是單身族或烹飪新手也能輕鬆製作的料理。使用白鐘元食譜製作，即使只用簡單的食材，也能做出媲美餐廳的美味。

現在就用白鐘元式泡菜炒飯，準備一頓簡單又美味的佳餚吧！