白種元的콩국수食譜：簡單又香濃的夏日美味

콩국수는以花生、豆漿、堅果製成的香濃湯底，搭配煮熟的麵條，是夏季最具代表性的清爽料理。白鍾元的食譜提供一種方法，即使使用簡單的材料和快速的烹飪過程，也能做出完美的콩국수。

準備材料

• 煮熟的麵條: 200g (推薦使用中麵或細麵)
• 豆漿: 1包 (500ml，推薦使用無糖豆漿)
• 堅果: 1/4杯 (花生、核桃、杏仁等)
• 鹽: 1/2小匙
• 糖: 1/2小匙
• 黃瓜: 1/2條 (切絲)
• 番茄: 1個 (切片或切丁)

콩국수製作方法

1. 準備堅果

• 將花生、核桃、杏仁等堅果放入攪拌機中，研磨至細緻。
• 如果想要更香濃的味道，可以先將堅果稍微炒過再使用。

2. 製作콩국물

• 將攪拌好的堅果放入攪拌機中，加入豆漿、鹽、糖，充分攪拌。
• 如果想要調整콩국물的濃稠度，可以調整豆漿的用量，或加入少許水。

3. 煮麵條

• 將麵條放入滾水中煮熟，然後用冷水沖洗數次，去除多餘的澱粉，瀝乾水分。
• 麵條要煮得有嚼勁，這樣才能與콩국물更好地融合，更加美味。

4. 盛盤

• 將瀝乾水分的麵條盛入碗中，倒入準備好的콩국물。

5. 擺飾

• 將切絲的黃瓜和番茄擺放在麵條上做裝飾。
• 也可以根據個人喜好，額外添加白芝麻、芝麻粉、煮熟的雞蛋等。

美味秘訣

1. 調整콩국물濃稠度

• 如果想要更香濃的味道，可以增加堅果的用量，或使用煮熟的黃豆代替豆漿。

2. 堅果選擇

• 除了花生之外，還可以混合使用核桃、杏仁、腰果等不同的堅果，創造出不同的風味。

3. 額外材料

• 添加煮熟的雞蛋、海苔、紫蘇葉等作爲擺飾，可以讓콩국수更加豐富。

4. 豆漿選擇

• 建議使用無糖豆漿，如果想要甜味，可以適量增加糖的用量，調整至個人喜好的甜度。

白鍾元콩국수的魅力

白鍾元的콩국수食譜設計簡單易懂，同時能做出健康又香濃的味道。其特點是使用簡單的材料，就能輕鬆完成這道夏季代表性料理。

今天就來試試白鍾元的콩국수，享受健康美味的夏季一碗料理吧！😊