白種元式馬鈴薯絲香腸炒蛋：酥脆與濕潤的完美融合！

馬鈴薯絲香腸煎蛋是早餐、簡單的一餐，或是兒童點心的絕佳選擇，是一款韓國家常菜。這道菜餚以白種元食譜為特色，其烹飪方法簡單有效率，食材組合也十分美味。尤其是煎得金黃酥脆的馬鈴薯絲和香腸的香氣，以及蛋的柔嫩口感，完美融合在一起。搭配番茄醬，更增添了酸甜的風味，男女老少都會喜歡的一道菜。

準備食材

主要食材

• 馬鈴薯: 2個(400g，切成薄片)
• 香腸: 1/4杯(40g，切成與馬鈴薯相同大小的片狀)
• 雞蛋: 3個

調味料及其他食材

• 食用油: 1/3杯(40g)
• 細鹽: 2/5大匙(4g)
• 黑胡椒粉: 適量
• 香芹粉: 適量
• 番茄醬: 依個人喜好

製作方法

1. 準備馬鈴薯和香腸

1. 將馬鈴薯去皮，切成薄片備用。

• 馬鈴薯片厚度要一致，才能均勻受熱，請仔細切片。
  2. 將香腸切成與馬鈴薯相同大小的片狀備用。

2. 混合食材

1. 將馬鈴薯片和細鹽放入碗中，輕輕揉搓，讓馬鈴薯釋放出一些澱粉。

• 馬鈴薯澱粉會形成一層薄膜，煎的時候會更酥脆。
  2. 加入已準備好的香腸，充分拌勻。

3. 煎馬鈴薯和香腸

1. 鍋中倒入足夠的食用油，中火加熱，放入馬鈴薯和香腸翻炒。

• 持續翻炒，直到馬鈴薯稍微變軟。
  2. 馬鈴薯變得透明，快熟的時候，轉小火。

4. 加入雞蛋

1. 在煎馬鈴薯和香腸的過程中，騰出空間加入雞蛋。

• 在馬鈴薯之間留出三個小空間。
  2. 在空隙處淋上少許食用油，然後打入雞蛋。
  3. 在雞蛋上撒上適量細鹽調味。

5. 蓋上鍋蓋燜熟

1. 鍋邊再淋少許食用油，蓋上鍋蓋，小火慢慢煎熟雞蛋。
2. 雞蛋表面變白後，打開鍋蓋，轉中火。
3. 將底部煎至金黃酥脆。

6. 完成

1. 將做好的菜餚盛入盤中，撒上香芹粉和黑胡椒粉。
2. 可依個人喜好搭配番茄醬食用，風味更佳。

這道菜餚的魅力之處

1. 簡單快速的食譜

• 只需最少的食材，任何人都能輕鬆製作。
• 20分鐘內即可完成，非常適合忙碌的早晨。

2. 韓國風味的美味與香氣的結合

• 馬鈴薯絲的酥脆口感、香腸的鹹香，以及雞蛋的滑嫩，完美融合，令人回味無窮。

3. 從兒童點心到飽足的一餐

• 搭配番茄醬，成為孩子們喜愛的點心，其香濃的口感也讓大人們愛不釋手。

白種元風味馬鈴薯絲香腸煎蛋的獨特之處

白種元食譜以簡單卻美味的料理聞名，人人都能輕鬆上手。這道馬鈴薯絲香腸煎蛋也不例外，保留了食材本身的風味，簡單的烹飪方法，輕鬆就能享用美味。
早餐、兒童便當、簡單的晚餐配菜，樣樣都適用，今天就來試試看吧！