百宗元式冷凍水餃最簡單的烹飪方法

冷凍水餃，如何才能做到外酥內軟呢？透過白鍾元簡單易懂的獨門秘訣，在家也能輕鬆做出美味的煎餃。只要學會這個方法，就能更美味地享用冷凍水餃！

所需材料

• 冷凍水餃：1包（依喜好選擇）
• 食用油：適量
• 水：水餃高度的一半左右

所需工具

• 平底鍋
• 鍋蓋

白鍾元式冷凍水餃煎法食譜

1. 準備平底鍋

• 中火加熱平底鍋。
• 倒入足夠的食用油，讓油均勻地覆蓋鍋底。（這是做出酥脆口感的關鍵！）

2. 擺放冷凍水餃

• 將冷凍水餃直接擺放在平底鍋上。
• 水餃之間留一些空隙，避免黏在一起。

3. 加水

• 倒入約水餃高度一半的水。
• 蓋上鍋蓋，中火烹煮5～7分鐘左右。（這個步驟能讓水餃內餡保持濕潤。）

4. 煎至酥脆

• 水幾乎蒸發完畢後，打開鍋蓋，稍微轉大火。
• 利用剩下的油，將水餃底部煎至金黃酥脆。

5. 完成

• 水餃均勻酥脆後，關火，盛盤。

小秘訣

• 加水蓋上鍋蓋蒸煮的步驟是讓內餡保持濕潤的秘訣。
• 油量需充足，才能確保底部煎熟。
• 如果想要更酥脆，最後可以用小火再煎久一點。

白鍾元食譜完成的煎餃

白鍾元的冷凍水餃煎法食譜，步驟簡單易懂，人人都能輕鬆上手。搭配酥脆的水餃，再佐以醬油、醋、辣椒粉調製的沾醬，更能提升美味。

冷凍水餃，現在就來煎出更美味的口感吧！