白種元的烤地瓜披薩食譜：清爽甜美的健康點心

香甜的番薯和濃郁的起司融合而成的「番薯披薩」是從小孩到大人都會喜歡的點心。特別是使用番薯取代麵粉麵團，可以輕鬆享用，是一款營養又無負擔的料理；而運用白鍾元老師的食譜，就能以簡單的步驟做出兼具美味與營養的料理。今天要介紹的是使用氣炸鍋製作的健康「番薯披薩」做法。

番薯披薩材料

• 番薯 300g
• 雞蛋 1個
• 洋蔥 約1/4個(62g)
• 培根 4片(64g)
• 甜椒 1/2杯(45g)
• 玉米罐頭 4大匙(64g)
• 披薩起司 1杯(100g)
• 食用油 3大匙(21g)
• 砂糖 1大匙(12g)
• 鹽 適量

番薯披薩製作方法

1. 材料處理

1. 將番薯去皮後切成薄片備用。番薯切薄可以縮短烹調時間，口感也會更軟嫩。
2. 將培根切成適當大小備用。
3. 將洋蔥和甜椒切碎，玉米罐頭瀝乾水分。

2. 番薯和培根拌炒

1. 平底鍋中加入3大匙食用油，中火加熱，將培根炒至金黃。
2. 培根炒好後，加入切成薄片的番薯和少許鹽拌炒。炒至番薯稍微軟化。

3. 材料混合

1. 在一個大碗中打入1個雞蛋，加入處理好的洋蔥、甜椒、玉米以及炒好的番薯和培根。
2. 加入1大匙砂糖拌勻。砂糖可以提升番薯的甜味，讓整體味道更協調。

4. 準備氣炸鍋

1. 將氣炸鍋預熱至180°C。
2. 鋪上烘焙紙，將混合好的披薩材料均勻地鋪平。

5. 放上披薩起司

在材料上均勻地撒上1杯披薩起司。讓起司均勻覆蓋所有材料，可以做出更美味誘人的視覺效果。

6. 烹調

1. 以氣炸鍋180°C烹調7分鐘。
2. 起司開始變色時，停止烹調並取出。由於氣炸鍋的型號不同，烹調時間和溫度也會有所差異，建議過程中隨時檢查。

7. 完成

將完成的番薯披薩盛盤，依個人喜好搭配番茄醬享用。

番薯披薩的魅力

1. 健康的食材
使用番薯取代麵粉，是一款營養又無負擔的健康點心。
2. 簡單的烹調方式
使用氣炸鍋製作，方便快捷，而且洗碗的工作量也少。
3. 大人小孩都愛
番薯的香甜和起司的濃郁完美融合，是一款老少咸宜的美味。

小技巧：讓番薯披薩更美味的訣竅

• 添加配料：可以加入菇類、黑橄欖、彩椒等各式蔬菜，讓口感更豐富。
• 辣味：切薄的青辣椒或搭配辣醬，更適合大人的口味。
• 酥脆口感：將起司多烤一會兒，使其呈現金黃色，即可享用酥脆的披薩。

白鍾元老師的「番薯披薩」是想要尋找簡單又特別料理的人的最佳選擇。今晚就用這道健康又美味的番薯披薩，與家人共度愉快的用餐時光吧！