白種元的火焰炒碼麵食譜：濃郁誘人的美味佳餚

想將泡麵烹調成香辣濃郁的炸醬麵風味嗎？試試看「火焰炸醬泡麵」吧！豬肉和新鮮蔬菜、辣椒粉的辛辣完美融合，在家就能輕鬆享受到不輸專業餐廳的炸醬麵風味。此料理的重點在於烹調過程中的火焰風味。

準備材料

• 泡麵：1包
• 蔥：1/2根（斜切）
• 高麗菜：一把（切成一口大小）
• 洋蔥：1/4顆（切絲）
• 豬肉：100g（里脊肉、前腿肉、燒烤肉等）
• 泡麵調味包：1包
• 辣椒粉：1小匙（依個人喜好調整）
• 醬油：1/2大匙
• 水：550ml（比泡麵包裝上指示的量稍多一些）
• 食用油：少許

火焰炸醬泡麵作法

1. 炒豬肉

• 在鍋中加入食用油，以大火翻炒豬肉。
• 將豬肉充分翻炒至出油，表面呈金黃色，使其吸收火焰香氣。

2. 炒蔬菜

• 加入豬肉中，放入蔥、高麗菜、洋蔥，以大火快速翻炒。
• 蔬菜略微變軟即可，這樣才能保留鮮味和火焰香氣。

3. 加入調味料

• 加入醬油1/2大匙和辣椒粉1小匙翻炒。
• 炒製醬油時，讓醬油在鍋中略微焦香，是此道料理的關鍵。

4. 加入水

• 在鍋中加入550ml的水煮沸。
• 煮沸後轉中小火。

5. 加入泡麵和調味包

• 加入泡麵和泡麵調味包，依包裝上的時間烹煮。
• 注意麵條的熟度，過程中需不時攪拌。

6. 完成

• 泡麵煮熟後，最後撒上少許蔥花提味，關火。
• 將完成的炸醬泡麵盛入碗中，盡情享用吧！

美味秘訣

1. 火焰香氣的秘訣：加入醬油和辣椒粉翻炒時，需以大火快速翻炒，才能炒出火焰香氣。
2. 蔬菜的鮮味：多加一些高麗菜，可以提升甜味，讓炸醬麵風味更濃郁。
3. 辣度調整：可調整辣椒粉的用量，製作出自己喜歡的辣度。加入青辣椒，則能享受到更刺激的口感。
4. 水的用量調整：如果想要湯汁濃稠一點，可以減少或增加水的用量，依個人喜好調整。

火焰炸醬泡麵的魅力

這個食譜將泡麵從簡單的一餐提升到充滿鮮味和火焰香氣的特別料理。豬肉的香氣、蔬菜的新鮮和辣椒粉的辛辣完美融合，在家也能輕鬆享受到炸醬麵獨有的濃郁湯頭。

今天就來試試看火焰炸醬泡麵吧！輕鬆就能享受到專業餐廳級的美味！😊