滿滿韓國風味！白種元式韓式烤牛肉堡食譜

韓式烤牛肉堡

運用韓式烤牛肉製作的韓國漢堡，白鍾元式烤牛肉堡是任何人都可以在家輕鬆製作的特別菜單。甜中帶鹹的烤牛肉、辛辣的蛋黃醬醬汁以及香濃的起司完美融合，每一口都令人回味無窮。特別是能以現代的方式品嚐韓國獨有的風味，是很適合全家一起享用的菜單。本文將詳細介紹烤牛肉堡的製作過程。

[材料]

烤牛肉

蛋黃醬醬汁

烤牛肉堡

1. 準備烤牛肉

1. 將洋蔥切絲，蔥切碎備用。
2. 將牛肉頸肉切成約4公分見方的小塊。
3. 在大碗中放入牛肉、洋蔥、蔥、砂糖、麥芽糖、米酒、蒜末，充分攪拌。
4. 砂糖溶化後，加入醬油和麻油，再次攪拌。
5. 將醃好的牛肉放入平底鍋中，以中火翻炒至水分幾乎完全蒸發。

2. 製作蛋黃醬醬汁

1. 將青辣椒和醃蘿蔔切碎備用。
2. 在碗中放入切碎的青辣椒、醃蘿蔔和蛋黃醬，混合均勻製成醬汁。
3. 可依個人喜好調整醃蘿蔔的用量或青辣椒的辣度。

3. 完成烤牛肉堡

1. 將熱狗麵包切半，放入蒸籠中蒸約2分鐘，使其溫熱。
2. 在麵包下層均勻塗抹蛋黃醬醬汁。如果要加起司，則先將起司放在麵包上，再塗抹醬汁。
3. 放上準備好的烤牛肉。
4. 淋上適量番茄醬，蓋上麵包上層。

烤牛肉堡運用韓國特有的烤牛肉醬汁，帶來既熟悉又新奇的風味。尤其是牛肉頸肉的軟嫩口感與甜鹹適中的醬汁完美融合於漢堡內餡。此外，加入青辣椒和醃蘿蔔的蛋黃醬醬汁更增添了韓國特有的辛辣風味。

1. 肉類替換：也可使用豬肉或雞肉代替牛肉。
2. 麵包選擇：除了熱狗麵包外，使用義式麵包或奶油麵包，可以享受到更高級的風味。
3. 額外材料：添加生菜或番茄等新鮮蔬菜，口感會更加豐富。

白鍾元式烤牛肉堡是將韓式食材與西式烹飪方法巧妙融合的獨特料理。如果每天吃同樣的漢堡感到厭倦，不妨趁這個機會在家輕鬆製作韓式烤牛肉堡。美味的烤牛肉和蛋黃醬醬汁的完美搭配，無論是一餐正餐還是點心都很合適。

立即嘗試白鍾元食譜吧！