蛤蜊與泡麵的邂逅！白種元式溫和風味蛤蜊泡麵食譜

將蛤蜊和泡麵這兩種食材結合在一起，會是什麼樣的滋味呢？湯頭蘊含著大海的深邃風味，搭配Q彈的泡麵麵條，白種元式蛤蜊泡麵簡直就是人間美味。以清爽口味的泡麵為基底，加入新鮮蛤蜊的鮮甜和青陽辣椒淡淡的辣味，成就了一道清爽又鮮美的湯麵。尤其是在忙碌的一天，想要快速又特別的一餐時，這道料理再適合不過了。

這道料理是運用韓國食材的韓式fusion泡麵，任何人都可以在家輕鬆嘗試。現在，就準備好來體驗蛤蜊泡麵獨特的魅力吧！

材料 (一人份)

• 蛤蜊: 300g
• 水: 3杯(540ml)
• 清爽口味泡麵: 1包
• 雞蛋: 1個
• 味噌: 1/2大匙(8g)
• 蔥: 1/2杯(30g)
• 青陽辣椒: 2個(15g)

作法

1. 處理蛤蜊

• 用手去除蛤蜊的鬚，並用乾淨的水沖洗數次，去除沙子和雜質。
• 蛤蜊越新鮮，湯頭的鮮味就越濃郁。

2. 準備蔬菜

• 將蔥切成細絲，方便釋放香氣。
• 將青陽辣椒切薄片，方便調整辣度。

3. 煮湯

• 在鍋中加入3杯(540ml)的水，放入蛤蜊、味噌和泡麵湯料一起煮。
• 味噌可以增添湯頭淡淡的鮮味，與湯料完美融合，讓湯頭更濃郁。

4. 加入泡麵麵條

• 水滾後加入泡麵麵條，用筷子稍微攪拌。
• 麵條煮到70～80%熟後，即可進入下一步。

5. 加入青陽辣椒和雞蛋

• 加入青陽辣椒，增添辣味。
• 雞蛋可以直接打入，保持滑嫩口感，或將蛋白和蛋黃混合後再加入。

6. 以蔥做最後的裝飾

• 最後加入蔥，提升湯頭的風味並增添色彩。
• 稍微煮滾後關火，盛入碗中即可。

白種元料理小技巧

1. 選擇蛤蜊

• 蛤蜊越新鮮，湯頭就越清爽鮮美。請使用已吐沙乾淨的蛤蜊。

2. 調整味噌用量

• 味噌鹹度較高，建議少量加入，邊嚐邊調整。

3. 調整青陽辣椒用量

• 如果不喜歡太辣，可以減少青陽辣椒用量或不加。

4. 活用雞蛋

• 打入雞蛋時，在單邊畫圈加入，湯頭會更濃郁。

韓國式海洋風味，一碗即可享用

這道蛤蜊泡麵不只是一碗普通的泡麵，更能在家中品嚐到新鮮的海洋滋味。尤其使用白種元食譜，任何人都能輕鬆快速地完成這道美味料理。

這碗泡麵展現了韓國料理的鮮美和清爽，讓人感受到韓式料理的魅力，非常適合在家中輕鬆享用。午餐、晚餐或想快速解決一餐時，或是朋友聚會想來點不一樣的料理時，都很推薦這道蛤蜊泡麵。

充滿海洋鮮味的清爽蛤蜊泡麵，今天就來挑戰看看吧！