白種元食譜菠菜肉덮飯：韓國式健康一碗料理

菠菜肉덮飯簡單卻營養豐富，是一道適合忙碌生活快速享用的美味餐點。只要按照白鍾元食譜，任何人都能輕鬆製作，非常適合料理新手。香濃的豬肉、滑嫩的菠菜與滋味鮮美的醬汁完美融合，這道料理完整展現了韓式料理的魅力。

韓式菠菜肉덮飯的魅力

菠菜富含鐵和維生素，是健康飲食中不可或缺的食材，在韓國料理中經常使用。搭配絞碎的豬肉、辛辣的辣椒、提鮮的蠔油和鯷魚醬油，創造出濃郁豐富的風味。加上煎蛋，增添香氣，簡單卻完美的一餐就此完成。

食材介紹

主要食材

• 菠菜: 150g
• 絞豬肉: 1又2/3杯(250g)
• 白飯: 1碗(200g)

醬料食材

• 砂糖: 1又1/2湯匙(15g)
• 蠔油: 1湯匙(10g)
• 鯷魚醬油: 1湯匙(10g)
• 醬油: 1/2湯匙(5g)
• 老抽: 1湯匙(10g)

額外食材

• 青辣椒: 4個(30g)
• 紅辣椒: 1個(15g)
• 蒜頭: 4瓣(25g)
• 食用油: 1/2杯(70g)
• 雞蛋: 1個

菠菜肉덮飯做法

1. 食材處理

• 蒜頭、青辣椒、紅辣椒切碎備用。
• 菠菜清洗乾淨後，將根部切碎，葉子切成適口大小。

2. 炒肉與醬料

• 鍋中加入食用油，放入蒜頭、青辣椒、紅辣椒爆香。
• 加入絞豬肉，炒散，避免黏在一起。
• 豬肉熟透後，加入砂糖和醬油，炒至略焦，增添鮮味。

3. 加入菠菜與醬料調味

• 加入蠔油、鯷魚醬油、老抽拌勻。
• 放入菠菜，炒至略為萎縮，使醬汁均勻裹住菠菜。如有需要，可加少許水調整醬汁濃稠度。

4. 煎蛋與完成

• 鍋中加少許油，煎蛋。半熟或全熟依個人喜好。
• 將白飯盛入碗中，淋上菠菜肉醬，最後放上煎蛋即可。

白鍾元版菠菜肉덮飯的獨特之處

這個食譜將鮮美的絞豬肉和新鮮菠菜完美結合，可以品嚐到韓式덮飯的濃郁風味。尤其是使用蠔油、鯷魚醬油和老抽的醬汁，更能襯托出食材的美味。搭配煎蛋一起享用，香氣與美味更上一層樓，是男女老少都會喜歡的一道韓式料理。

韓式덮飯的魅力

菠菜肉덮飯非常適合想快速享用營養滿分的一餐的人們。Q彈的肉質、新鮮的菠菜和辛辣的辣椒完美融合，令人食慾大增，推薦給忙碌時想快速準備的餐點。

使用白鍾元食譜，輕鬆品嚐韓式料理的濃郁風味！