白種元的뚝배기蒸蛋食譜：綿密香濃的韓式小菜

簡單快速製作的뚝배기蒸蛋 白鍾元食譜

今天要介紹參考白鍾元主廚技巧的뚝배기蒸蛋食譜。這道料理使用簡單的材料和容易的步驟，任何人都可以輕鬆製作，其綿密的口感和濃郁的香味深受喜愛，是韓國料理中受歡迎的配菜。搭配熱騰騰的白飯享用，更是絕佳組合。

準備材料

製作뚝배기蒸蛋所需的材料如下：

• 雞蛋: 6個
• 水: 1/3杯 (可依雞蛋數量調整)
• 鹽: 少許
• 糖: 少許 (可省略)
• 蔥: 少許 (可省略)
• 麻油: 少許 (可省略)

뚝배기蒸蛋的做法

1. 準備雞蛋
將6個雞蛋打入碗中，充分攪拌。重點是不要攪拌太用力，輕輕攪拌即可。

2. 加入水和調味料
在雞蛋液中加入1/3杯水，並加入少許鹽和糖調味。如果想要更綿密的口感，可以稍微增加水的用量。

3. 加入蔥花
將蔥切成細絲，加入雞蛋液中。蔥花可以省略，但加入蔥花可以提升香氣。

4. 倒入뚝배기中
將雞蛋液倒入뚝배기中，蓋上蓋子，用中火煮約5分鐘。

5. 完成
打開蓋子，淋上少許麻油即可完成。加入麻油可以提升香氣，讓味道更上一層樓。

白鍾元提升美味的小技巧

• 雞蛋溫度: 使用室溫的雞蛋可以做出更綿密的口感。
• 水份調整: 雞蛋和水的比例約為2:1，可以依個人喜歡的口感調整水的用量。
• 調味調整: 鹽和糖的用量可以依個人喜好調整，省略糖可以享受到更清爽的味道。
• 麻油的使用: 麻油是可選的，但加入麻油可以使風味更好。

뚝배기蒸蛋的魅力

뚝배기蒸蛋的特點是口感濕潤綿密，是一道任何人都可以輕鬆製作的配菜。活用白鍾元主廚的技巧，製作出更完美的뚝배기蒸蛋吧。搭配熱騰騰的白飯享用，一定能讓你感到滿足。

祝您用餐愉快，享受愉快的烹飪時光！😊