白種元式炒烏龍食譜：道地韓式醬汁打造風味滿點的一道料理

白種元式炒烏龍麵以韓國醬汁和豐富的食材烹製而成，其簡單卻風味深厚的料理令人讚不絕口。以香噴噴的鯷魚粉和美乃滋調和而成的獨特韓式風格炒烏龍麵，是適合在家輕鬆製作的一餐。我們將介紹這款融入韓國風味，更易於品嚐的白種元式炒烏龍麵食譜。

炒烏龍麵的基本食材

此食譜使用新鮮蔬菜、香濃的煙燻鯷魚粉和以醬油為基底的韓國醬汁，增添了深厚的風味。烏龍麵的Q彈口感與蔬菜的爽脆交織，是一款人人都喜愛的料理。

醬汁材料：

• 醬油 2大匙(20g)
• 醋 2/3大匙(7g)
• 砂糖 1大匙(10g)
• 水 ½杯(90g)

炒料：

• 食用油 3大匙(20g)
• 高麗菜 ½杯(40g)
• 洋蔥 1/4個(40g)
• 紅蘿蔔 20g
• 豬肉(里脊肉) 50g
• 蔥 30g
• 烏龍麵 1個(200g)
• 煙燻鯷魚粉 適量
• 韭菜 適量
• 美乃滋 適量

白種元式炒烏龍麵的製作方法

1. 準備蔬菜和肉類
將洋蔥和紅蘿蔔切絲，高麗菜切成約1cm厚的片狀。將蔥和韭菜切碎，準備好做為裝飾。將豬肉切成一口大小。

2. 製作煙燻鯷魚粉
去除煙燻鯷魚的內臟，然後在乾鍋中炒香，使其散發出誘人的香味。將炒好的鯷魚放入攪拌機中磨成細粉。這款鯷魚粉是提升料理鮮味的關鍵食材。

3. 製作醬汁
在小碗中加入醬油、砂糖、醋和水，充分混合均勻即可製成醬汁。醬汁會均勻地與烏龍麵和蔬菜混合，增添鮮美的滋味。

4. 炒烏龍麵的烹調

• 在鍋中加入食用油，先炒蔥，爆出蔥油。蔥油充分溢出後，加入豬肉，煎至金黃。
• 肉熟後，加入洋蔥、紅蘿蔔和高麗菜，用中火翻炒，直到蔬菜稍微變軟。
• 將烏龍麵放在鍋中央，將準備好的醬汁淋在周圍。用中火煮至麵條鬆散，如果汁液不足，可以少量多次地加水。
• 麵條變得柔軟後，轉大火快速翻炒所有食材。

5. 完成
將完成的炒烏龍麵盛入盤中，淋上薄薄一層美乃滋。撒上煙燻鯷魚粉和韭菜，增添香濃的風味和視覺上的吸引力。

炒烏龍麵，以韓國醬汁增添獨特魅力

這款白種元式炒烏龍麵運用韓國食材和烹飪方法，呈現出既熟悉又獨特的風味。香濃的鯷魚粉和鹹香的醬油相得益彰，更提升了烏龍麵的Q彈口感，蔬菜和肉類的搭配則使口感更加豐富。美乃滋的滑順口感和鯷魚粉的鮮美滋味，創造出無與倫比的獨特風味。

無論是週末與家人共進午餐，或是招待貴賓，都是一道完美的料理。現在就用白種元式炒烏龍麵來製作美味的韓式料理吧！