白種元式蛤蜊拉麵食譜：韓國海鮮拉麵的精髓

蛤蜊拉麵是將新鮮蛤蜊與濃郁的海鮮風味完美融合，展現獨特風味的韓國式拉麵料理。使用白鍾元食譜，就能輕鬆在家做出不輸餐廳等級的海鮮拉麵。清爽又辛辣的湯頭、Q彈的拉麵麵條，以及蛤蜊的鮮美滋味交織成絕妙的和諧，這道料理帶來的滿足感遠遠超越單純的拉麵。

蛤蜊拉麵的魅力

蛤蜊拉麵是將海鮮的鮮美與拉麵的便利巧妙結合的韓國特色料理，忙碌的日常生活中，想享用特別的一餐時最適合不過。蛤蜊的鮮美滋味融入湯頭中，呈現清爽乾淨的風味，加入青陽辣椒和辣椒粉，更能品嚐到辛辣的美味。

食材介紹

主要食材

• 蛤蜊: 100g (已吐沙)
• 拉麵: 1包
• 雞蛋: 1個

輔助食材

• 蔥: ¼杯(20g)
• 乾紫菜: 1大匙(1g)
• 青陽辣椒: 2個(14g)

調味料

• 水: 3又1/3杯(600g)
• 鯷魚醬油: 1/2大匙(5g)
• 粗辣椒粉: 1/3大匙(2g)
• 味噌: 1/3大匙(5g)

蛤蜊拉麵作法

1. 食材處理

• 將蛤蜊浸泡在鹽水中吐沙，然後徹底清洗乾淨。
• 將蔥和青陽辣椒切成斜片備用。

2. 準備湯頭

• 在鍋中倒入水，加入拉麵湯包、味噌、乾紫菜和蛤蜊，以大火煮沸。
• 這個步驟中，蛤蜊的鮮味和紫菜的香氣會融入湯頭中。

3. 煮拉麵

• 湯頭煮沸後，加入拉麵麵條，再加入粗辣椒粉和鯷魚醬油，增添濃郁辛辣的風味。
• 麵條煮至半熟時，將雞蛋打散後倒入湯中。雞蛋的香氣會讓湯頭更加美味。

4. 完成

• 麵條煮熟後，加入青陽辣椒提味，最後加入蔥，增添清爽的口感和香氣。
• 湯頭再次煮沸後，關火，盛入碗中即可。

白鍾元式蛤蜊拉麵的獨特之處

白鍾元食譜的重點在於，使用簡單的食材和做法，就能烹調出濃郁豐富的風味。運用蛤蜊、味噌和鯷魚醬油烹煮的湯頭，將拉麵料理提升到另一個層次，在家也能輕鬆品嚐到韓國海鮮料理特有的清爽滋味。

韓國式海鮮拉麵的魅力

蛤蜊拉麵是將特殊食材加入簡單的速食拉麵中，創造出更高級美味的韓國創意料理。尤其是辛辣清爽的湯頭，非常適合舒緩壓力。這道拉麵提供一種輕鬆享用韓式海鮮料理的方法，絕對是全家人都會喜愛的餐點。

快來試試白鍾元式蛤蜊拉麵，享受特別的一餐吧！