白種元式美味魷魚絲炒：完美的韓式配飯菜餚！

在韓國餐桌上不可或缺的代表性配菜，就是魷魚絲炒拌。讓我們以白種元風格，更簡單、更美味地製作這道料理吧！柔軟的魷魚絲與濃郁的蛋黃醬、以及辛甜的醬汁完美融合，是讓人忍不住想扒飯的絕佳配菜。忙碌的早晨或準備簡單的一餐時，也能快速製作，非常實用。

準備材料

主要材料：

• 魷魚絲：200g
• 辣椒醬：1/3杯(66g)
• 細辣椒粉：1/4杯(18g)
• 麻油：3大匙(24g)
• 麥芽糖漿：1/3杯(60g)
• 黃砂糖：1/4杯(28g)
• 水：1/6杯(35g)
• 蛋黃醬：1/3杯(50g)
• 白芝麻：3g

製作魷魚絲炒拌

1. 準備醬汁

1. 在平底鍋中煮醬汁
將辣椒醬、細辣椒粉、麥芽糖漿、黃砂糖、水放入平底鍋中，充分混合。
2. 溶解砂糖
中火加熱，醬汁開始沸騰後，持續攪拌至砂糖完全溶解。
→ 醬汁煮沸後，關火，靜置冷卻。

2. 準備魷魚絲

1. 使用蛋黃醬使其柔軟
將魷魚絲放入大碗中，均勻地拌入蛋黃醬。
→ 使用蛋黃醬可以使魷魚絲更加柔軟濕潤。

3. 拌勻魷魚絲

1. 加入醬汁
將冷卻後的醬汁倒入已拌入蛋黃醬的魷魚絲中。
2. 均勻拌勻
充分拌勻，使魷魚絲均勻裹上醬汁。
→ 最後撒上麻油和白芝麻，增添香氣。

料理小技巧

1. 選擇魷魚絲
使用柔軟的魷魚絲會更美味。如果魷魚絲太乾，可以稍微燙一下再使用。
2. 調整辣度
減少辣椒醬的用量，或使用紅椒粉代替細辣椒粉，可以製作成連小朋友也愛吃的口味。
3. 保存小技巧
將魷魚絲炒拌放入密封容器中冷藏保存，約可保存一週。

韓國式飯菜的魅力：魷魚絲炒拌

魷魚絲炒拌以其簡單卻令人上癮的味道，被譽為韓國式飯菜的代表性菜餚。辛甜的醬汁，加上蛋黃醬的加持，使其口感柔軟濕潤，讓人不知不覺就吃掉一整碗飯。

今天就以白種元食譜，製作更簡單、更美味的魷魚絲炒拌吧！它用途廣泛，可作為便當配菜、拌飯配料、下酒菜等，非常實用。

今晚，就用魷魚絲炒拌豐富您的韓國式餐桌吧！