白種元風格的韓式烤肉堡食譜

濕潤的辣醬烤肉餅與新鮮蔬菜、起司融合而成的「白鐘元式辣醬烤肉餅堡」在家也能輕鬆製作，是一款特別的菜單。辣醬烤肉餅的風味與漢堡的組合堪稱絕配，快用這個食譜製作美味漢堡吧！

[所需材料]

辣醬烤肉餅(約6個份量)

• 牛腱絞肉：1又1/2杯(250g)
• 梅花肉絞肉：1又1/2杯(250g)
• 醬油：4大匙(40g)
• 砂糖：5大匙(50g)
• 馬鈴薯澱粉：2大匙(20g)
• 蒜末：2大匙(30g)
• 黑胡椒粉：1/2大匙(2g)
• 麻油：3大匙(30g)
• 食用油：適量

漢堡(一人份)

• 漢堡麵包：1個
• 生菜：3片
• 洋蔥：1/6個(30g)
• 切達起司片：1片
• 辣醬烤肉餅：3個(150g)
• 奶油棒：1/8個(10g)
• 番茄醬：適量
• 美乃滋：適量

[製作方法]

辣醬烤肉餅準備

1. 製作肉餡:
在一個大碗中放入牛腱絞肉、梅花肉絞肉、醬油、砂糖、馬鈴薯澱粉、蒜末、黑胡椒粉，用手揉捏均勻。
小技巧：充分揉捏肉餡，可以使辣醬烤肉餅更加Q彈柔軟。

2. 加入麻油:
將麻油加入已混合均勻的肉餡中，再次輕柔地揉捏。

3. 塑形:
將肉餡分成乒乓球大小，搓成圓形，再用手掌壓扁成肉餅狀。
小技巧：肉餅厚度約1cm，容易烹調且能保持濕潤。

烹調辣醬烤肉餅

4. 將平底鍋用中火預熱，加入少許食用油。
5. 放入肉餅，兩面煎至金黃。
小技巧：煎肉餅時，一面充分煎熟後再翻面，以免肉餅碎裂。

準備漢堡麵包

6. 將漢堡麵包剖半，在平底鍋中融化奶油，將麵包煎至金黃。
小技巧：小火慢煎，麵包會更加酥脆，風味更佳。

準備材料

7. 處理蔬菜:
將洋蔥切成細絲，生菜用流水沖洗乾淨，瀝乾水分。

組裝漢堡

1. 在烤好的漢堡麵包下層麵包上鋪上2～3片生菜。
2. 放上1片辣醬烤肉餅，淋上少許番茄醬。
3. 放上第二片辣醬烤肉餅，再放上切達起司片。
小技巧：在肉餅還熱的時候放上起司，起司會自然融化，更美味。
4. 放上第三片辣醬烤肉餅，再鋪上切絲洋蔥，淋上美乃滋。
5. 最後蓋上烤好的漢堡麵包上層麵包。

[完成小技巧]

• 配菜:
  搭配薯條、醃黃瓜、可樂，就像速食店一樣豐盛。
• 變化料理:
  將醬油換成辣椒醬或BBQ醬，就能品嚐到不同風味的辣醬烤肉餅堡。
• 保存小技巧:
  辣醬烤肉餅可以事先製作好冷凍保存，需要時再拿出來使用很方便。

[美味重點]

• 兩種肉類(牛腱和梅花肉)的搭配，使辣醬烤肉餅口感柔軟，風味濃厚。
• 起司和醬料的搭配，增添了鹹香和濃郁的滋味。
• 在家就能輕鬆製作出速食風格的漢堡，非常適合特殊節日或家庭聚餐。

快用白鐘元式辣醬烤肉餅堡在家製作美味漢堡吧！😊